Hur man lär sig laga mat läcker fisk på grekiska

Köksapparater och redskap:

• skärbräda;
• pappershandduk;
• en kniv;
• en matsked;
• fin rivjärn;
• en djup skål med medelstor;
• en djup skål med liten storlek;
• en skål;
• ugnen.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Ställ in ugnen först på 200 grader. Ta 500 g torskfilé. Tvätta den, klappa den med en pappershandduk och skär den i cirka 7 rektangulära storlekar av lika stor storlek.
   
2. Tvätta sedan citronen, skär den i hälften och pressa saften från hälften i en djup skål. Lägg den skurna fileten på en skärbräda och strö över salt och peppar.
   
3. Häll sedan varje del av fileten med citronsaft. Vänd bitarna på andra sidan och gör samma sak: salt, peppar, häll citronsaft.
   
4. Ta 3 medelstora tomater, tvätta dem och skär i små kuber. Vik i en djup behållare som är större i storlek. Jag tvättar också en annan tomat, skar den och lägger den i en mindre behållare.
   
5. Ta 2 vitlöksklyftor och gnida det på ett fint rivjärn eller hacka med en kniv.
   
6. Strimlad vitlök fördelas i två behållare med tomater. Vi lägger mest av det i en skål med tre tomater, och en mindre med en.
   
7. Tvätta persilja och dill, fri från grova stjälkar och skär så fint som möjligt.
   
8. Skivade greener fördelas i tår med tomater och vitlök också delar.
   
9. Häll sedan 50 ml olivolja jämnt i behållare med tomater.
   
10. Den resulterande blandningen av tomater, vitlök och örter, salt och peppar efter smak.
    
11. Tillsätt 100 g sauterade tomater och 40 g brödsmulor i en mindre skål. Rör om.
    
12. Vi tar en glasbehållare för bakning eller en bakplåt med en djup botten och sprider innehållet i en stor tå i den efter att vi har blandat den. Distribuera grönsaksblandningen jämnt längs formens botten.
    
13. Sprid torskfiléen ovanpå tomatblandningen. Försök att lägga fisken så att du efter att ha bakat det är bekvämt för dig att skära skålen i bitar utan att skada fileten.
    
14. På fileten sprider du tomatblandningen från en liten skål. Distribuera också jämnt. Skiktet ska vara plant. Denna blandning kommer att tjäna som en skorpa för den färdiga skålen.
    
15. Vi lägger skålen i den förvärmda ugnen i 35 minuter.
    

Fisk kan serveras både varmt och kallt. Du kan dekorera med gröna och citronskivor.

Vet du det 1958–1976 uppstod en diplomatisk konflikt mellan Storbritannien och Island orsakad av torsk. Denna konflikt kallades ”torskkriget”.

Video recept

Vi erbjuder dig ett videorepept för matlagning av torsk på grekiska med en detaljerad beskrivning av varje steg.

Andra fiskrecept