Köksapparater och redskap: lerkruka, skarp kniv, köksskala och andra mättillbehör, skärbräda, flera rymliga skålar, pappershanddukar, dubbla pannor, folie
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| kolja | 800-1000 g |
| torkad persilja | 1 nypa |
| senap | 40 g |
| mjölk | 250 ml |
| torkad dill | 1 nypa |
| torkad timjan | 1 nypa |
| salt | 10-15 g |
| vegetabilisk olja | 20 ml |
| smör | 30-40 g |
| bovete | 200 g |
| vatten på flaska utan gas | 300 ml |
Steg matlagning
Förbered fisken
- Kolja som väger cirka 800-1000 g tvättades noggrant med kallt rinnande vatten och rengjordes sedan för ben och slaktbiprodukter. Skär den rensade fisken i 3-5 cm tjocka bitar.
- Lägg koljan i en djup skål och fyll den med 250 ml mjölk. Vi lämnar fisken för att blötlägga i minst en halvtimme, men det är bäst att tåla produkten i cirka 1-1: 30. Ju längre fisken blötläggs i mjölk, desto mjukare och saftigare kommer den att hamna.
- Vi tar ut koljan från mjölk och torkar den lätt med pappershanddukar för att bli av med överskottsvätska.
- Sprid 40 g senap i en liten behållare och tillsätt en nypa torkad timjan, dill och persilja. Vi skickar 10-15 g bordsalt där, varefter vi rör om allt grundligt.
- Vi täcker försiktigt varje bit av kolja med den resulterande blandningen. Vi tar en korg med en dubbelpanna och sprider den försiktigt med folie. Vi lägger beredda fiskbitar ovanpå folien. Vi mäter ut 30-40 g smör och skär det i små bitar, varefter vi sprider det på toppen av fisken på ett kaotiskt sätt.
Förbered en skål
- Vi skölj noggrant 200 g bovete med kallt vatten. Häll det tvättade spannmålen i lerkruka.
- På toppen av bovete, tillsätt 2 nypor salt och häll 300 ml flaskvatten utan gas.
Sista etappen
- Ovanpå bovete sätter vi korgen med fisk och stänger locket på multikokaren.
- Välj läget "Ris, gryn." Ställ in timern på 30 minuter.
- Efter den angivna perioden överför vi boveten till en platt platta och lägger fisken där.
Video recept
För att noggrant förstå den enkla tekniken för ångande fisk i en långsam spis måste du bekanta dig med videon nedan. I videon visar en erfaren kock i stor detalj hela matlagningsprocessen och ger mycket användbar och nödvändig information för att undvika misstag.
Det är så elementärt och snabbt att du kan laga en utsökt varm lunch eller middag och bara spendera lite av din fritid. En sådan delikatess har en underbar aptitretande doft och hjärtlig unik smak. Om du lagar ångad fisk annorlunda i en långsam spis, dela med alla medel receptet och beskriv det i kommentarerna. Glöm inte att skriva några ord om du gillade ångad fisk eller inte enligt ovanstående recept. Bon aptit!
Andra fiskrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...