Köksapparater och redskap: en stor djup skål, kniv, skärbräda, garn (bred tråd), sågspån eller skivor av eld, rökhus.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Färsk makrill (med huvuden) | 10 st |
| salt | 1 kg |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- Tvätta noggrant tio färska obrutna makrill. Vi har inte bråttom att rengöra fisken från insidan och skära av huvudet så att fettinnehållet inte försvinner under saltningen.
- Vi lägger den i en stor djup skål och strö varje fisk på båda sidor med natriumklorid, det tar 1 kg. Låt det saltas i minst 12 timmar.
- När tiden har gått tvättar vi all makrill under rinnande vatten från salt, skär av huvuden, rengör insidan och tvättar den från insidan.
- Strö fisken lätt med svartpeppar om så önskas och sprid på en torr handduk så att glaset har överflödigt vatten. Packa in varje makrill med garn. Detta görs så att det inte röker när det röks.
- I ett rent rökhus, lägg sågspån i botten och installera sedan fettkollektorn. Vi lägger all fisken på grillen, lägger i rökhuset och täcker med ett lock. Vi tänder en eld i en grill eller panna och sätter ett rökhus med fisk.
- Tio minuter senare, öppna locket och släpp ut halva röken.
- Täck igen och spara ytterligare tio minuter. Sedan tar vi fisken ur rökhuset, låter den svalna något och servera den på bordet.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Varm rökt fisk kan serveras som mellanmål eller som en huvudrätt. Men en av huvudpunkterna är en vacker presentation.
- Du kan servera rökt makrill både i fiskfat och separat på en vacker skål, med tillsats av oliver, citron och färska örter.
- Skär fisken i skivor och skift i citronskivor. Det kommer att bli mycket vackert, och en citron kommer att betona smaken med dess surhet.
- Om du vill lägga rökt fisk i skivor på en festlig skål, bör skivningen göras mycket försiktigt, skär i bitar med samma tjocklek med en vass kniv så att skäret är klart.
- Ta gräddost och blanda den med dill. Därefter, i den runda rullningen, kärna och placera osten där. Skär makrill, ta ut benen, skär i skivor och lägg på osten. Nästa är ett lager citronskivor och oliver. Pynt med gröna och servera.
Video recept
Se videon nedan och ta reda på hur lätt det är att göra varmrökad fisk hemma. Denna maträtt tilltalar alla medlemmar i din familj.
Vad kan vara bättre än en välsmakande, doftande rökt fisk? Naturligtvis bara rökt makrill, som tillagas hemma med sina egna händer. I den här artikeln lärde du dig att laga en sådan maträtt snabbt och utan svårigheter. Vill du upprepa det här receptet? Vad skulle du lägga till det? Eller kanske du har några frågor eller vill dela din erfarenhet? Skynda dig sedan att skriva om det i kommentarerna för vidare diskussion!
Hämtar ...