Köksapparater och redskap
- skärbräda;
- en kniv;
- en matsked;
- en tesked;
- silikonborste;
- eldfast panorera;
- en kastrull;
- stekpanna;
- spishäll;
- en ugn.
Ingredienserna
- skaft - 2 st.
- öl - 1,5 l
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- lök - 1 st.
- morötter - 2 st.
- lagerblad - 2 st.
- pepparkorn - 20 st.
- peppar - 1 st.
- anis - 2 st.
- kryddnejlika - 5 st.
- salt - 2 msk. l.
- honung - 1 msk. l.
- senap - 1 msk. l.
- sojasås - 3 msk. l.
Steg matlagning
- Vi tar två skaft, rengör dem, sköljer och sticker genom med en kniv på flera ställen.
- Skär 5 vitlöksklyftor i små bitar och sätt in dem i snitten på varje knog.
- Vi flyttar skaftet i pannan, häll dem 1,5 liter öl och låter marinera i minst 6 timmar.
- Även i pannan lägger vi 1 skuren lökhuvud, 2 skalade morötter, 2 lagerblad, 1 torkad varm paprika, 20 ärter svartpeppar, 2 anisstjärnor, 5 kryddnejlika och 2 msk. l. salt.
- Häll vatten i pannan tills det helt täcker skaftet och koka dem i cirka 2 timmar på medelhög värme.
- Blanda 1 msk i en gryta. l. senap, 1 msk. l. honung och 3 msk. l. sojasås.
- Vi skickar stekpannan till en liten eld och värmer såsen tills alla ingredienser kombineras till en homogen massa.
- Vi tar skaftet ut ur pannan, skifter dem till en bakplatta och täcker dem med beredd glasyr.
- Vi skickar formuläret till ugnen förvärmt till 180 ° C i 45 minuter.
Bakad skaft i ugnen är en ganska enkel version av en rejäl kött lunch eller middag. Denna maträtt har en otrolig doft och en mycket ovanlig smak på grund av kombinationen av olika kryddor. En kryddig karamellsås ger skänken en vacker röd färg. En sådan maträtt ser harmoniskt ut inte bara på vardagen, utan också på semestertabellen.
Video recept
Om du fortfarande har frågor om hur man bakar skaftet, titta på videon med en detaljerad beskrivning av hela kulinariska processen. Du kommer att lära dig hur du korrekt förbereder marinaden och vilken konsistens karamellsås som används i receptet ska vara.
Hämtar ...