Köksapparater och redskap
- en kniv;
- skärbräda;
- ugnsform eller bakplåt;
- en ugn;
- tät tråd;
- en skål;
- silikonborste;
- folie.
Ingredienserna
- Fläskknok - 1 st.
- Honung - 2 msk. l.
- Vitlök - 4 till 7 kryddnejlikor
- Olivolja - 3 msk. l.
- Citron - 1/2 st.
- Lågblad - 3 st.
- Salt efter smak
- Kryddor efter smak
Steg matlagning
- Tvätta grisknöten noggrant under rinnande vatten och skrapa till och med kniven för att rengöra den bättre. Sedan, på ena sidan (närmare benet), gör vi ett djupt snitt och skar försiktigt köttet med den vassa spetsen av kniven och skar benet ur skaftet. I det här fallet bör du försöka att inte skada huden och inte skära för mycket kött med benet.
- Sätt knogen, åtskild från benet, med huden nedåt och ovanpå köttet, sprid från 4 till 7 bitar hackade (skurna i flera delar) vitlöksklyftor.
- Sedan saltar vi och smaksätter med lämpliga kryddor efter din smak (det här receptet använder en blandning av oregano, rosmarin, basilika, svart, krydda röd paprika).
- Vi förvandlar knokan till en rulle och dra åt ordentligt med en stark tråd.
- Förbered såsen: i en liten skål kombinerar vi 2 msk. l. honung, 3 msk. l. olivolja, 1/2 citronsaft och kryddor efter smak.
- Blanda alla ovanstående ingredienser tillsammans.
- Vi smörjer försiktigt hela ytan på skaftet med den resulterande såsen (använd bekvämt en silikonborste). På toppen av skaftet täckt med sås sprida några lagerblad (cirka 3 st.).
- Packa in köttet i flera lager folie och lägg i en ugn förvärmd till 180 grader i 90 minuter.
- Efter en viss tid tar vi köttet ur ugnen, skär försiktigt folien och låter skaftet svalna helt (det är tillrådligt att ta ut det i kylan). När knogen svalnar, tar du bort trådarna från den, skär i delar och serverar.
Dekoration och servering
En sådan köttig knok kan serveras som ett mellanmål, en huvudrätt (till exempel med grönsaksallad och brunt bröd), med vilken sidor som helst efter din smak (till exempel potatismos, ris, bulgur, bovete, etc.) eller används för att tillverka smörgåsar. Bon aptit!
Video recept
Du kan tydligt se hur fläskknackan förbereds i ugnen i det här videorepeptet.
Denna maträtt är oerhört öm, med mjuka geléer och en gudomlig arom. Se till att diversifiera din meny genom att förbereda en sådan skaft.
Gillade du receptet som beskrivs ovan? Dela dina åsikter i kommentarerna
Gillade du receptet som beskrivs ovan? Dela dina åsikter i kommentarerna
Hämtar ...