Färgrik rulle med röd fisk - ett idealiskt mellanmål på det festliga bordet

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk ugn, kylskåp, bakplåt 24 × 34 cm, skärbräda, kniv, djup skål, visp, spatel, djup skål, matsked, bakpargament, tesked, fastfilm, skål.

Ingredienserna

Steg matlagning

Rulla degen

1. Bryt 5 kycklingägg i en djup behållare, tillsätt 2 nypor salt och 100 g majonnäs, och bland sedan noggrant med en visp tills den blir jämn.
   
2. I en djup skål blandar vi 2 msk. l. mjöl och 2 msk. l. stärkelse.
   
3. Häll 1/3 av mjölstärkelseblandningen i den flytande massan och rör om med en visp, tillsätt sedan ytterligare 1/3 av de torra ingredienserna och rör om igen. Vi inför resten av mjölblandningen i degen och blandas tills en homogen massa erhålls.
   
4. Under rinnande vatten tvättar vi 1 gäng dill, torkar den något och finhackar gröna med en kniv.
   
5. I en djup skål kastade vi 5 msk. l. av vår deg, tillsätt hackad dill till den och blanda med en matsked.
   
6. Sätt på ugnen vid 180 ° C och låt den värmas. Täck bakplåten med pergamentpapper så att den täcker botten och sidorna.
   
7. Häll vår lätta deg från en djup behållare på en bakplåt täckt med pergament och jämn den med en spatel.
   
8. Vi tar en djup skål med en försenad deg med dill och en tesked i vilken ordning som helst, lägger den på ett lager lätt deg.
   
9. Vi skär i tunna ringar 100 g oliver eller oliver, varefter vi delar upp dem i halva ringar. Vi sprider de resulterande halvringarna runt fläckarna från den gröna degen med den böjda sidan utåt från fläcken. Vi lägger bakplåten med degen i en förvärmd ugn i 10 minuter.
   

rulle

1. Efter 10 minuter täcker vi arbetsytan med pergamentpapper, drar ut bakplåten och lägger på den täckta ytan ett hett lager av framtida rull.
   
2. För att försiktigt inte skada ytan, ta bort pergamentpapper från degen som vår kaka bakades på. Om degen är mycket klibbig, dra en fuktig trasa över det vidhäftande pergamentet. Vänd försiktigt vårt lager till rull, och dra sedan det i pergamentpapper som finns på vårt bord och låt svalna.
   
3. Skär i 250 gram röd fisk medan degen svalnar.
   
4. När rullen har svalnat, veck försiktigt ut och smörj ytan med 100 g gräddeost, fördela med en matsked jämnt.
   
5. På ett lager gräddost lägger du ut tallrikar med röd fisk på samma avstånd från varandra.
   
6. Vi förvandlar vårt tallrik med degen till en tät rulle, sedan in den med en bit fastfilm, täcker hela ytan och lägg den i kylen i 2-3 timmar.
   
7. När 2-3 timmar har gått tar vi fram vår rullning och skär den i cirklar cirka 1,5 cm tjock, lägger dem på ett fat och serverar.
   

Viktigt! För att göra rullytan trefärgad kan du lägga till rivna kokta morötter till degen, lägga den bland den gröna degen och också dekorera med bågar av oliver eller oliver.

Video recept

För att klargöra hur du behöver dekorera rullen med oliver runt den gröna degen, eller för att lära dig hur du ordentligt kan rulla degen med fyllningen in i rullen bör du titta på videorepeptet.

Andra fiskrecept