Köksapparater och redskap:
- en bank;
- en sil;
- en kärnborttagare;
- en kniv;
- skärbräda;
- vattenkokare;
- djup skål med lock;
- ett durkslag;
- en platta;
- en sked;
- en kastrull;
- en kopp;
- borste;
- kavel;
- bakpapper;
- plastpåsar;
- muffinsform;
- folie;
- kyl med frys;
- ugn;
- ugnen.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Röda äpplen | 2 st |
| socker | 60 - 70 g |
| kanel | 2 - 3 g |
| smör | 250 g |
| Citronsaft | 15 g |
| mjöl | 350 g |
| vatten | 1,5 l |
| Äppelcidervinäger | 10 ml |
| salt | 0,5 tsk |
Steg matlagning
Matlagning hackad smördeg
- Häll 90 g kallt vatten i en burk eller karaff. Lägg till den 10 ml äppelcidervinäger. Vi lägger vatten med vinäger och hackad olja i frysen i 15 minuter.
- Skär i små bitar 200 g smör.
- Sikt 300 g mjöl, sätt i kylskåpet i 1 timme. Blanda mjöl med 0,5 tsk. salt.
- Häll mjölet på arbetsytan, något jämnt, ta bort toppen.
- Lägg kylt smör i mitten av mjölet.
- Hacka smöret och mjölet i små smulor på ett riskorn med en stor kniv.
- Häll gradvis kylt vatten med vinäger. Blanda med en kniv.
- Vi samlar degen i en klump, lägger den i en plastpåse och ger den en rektangulär form. Lägg degen i kylskåpet i 2 timmar.
- Lägg den kylda degen på bakpapper.
- Täck med en andra bakplåt.
- Rulla ut med en kavel till en tjocklek av 0,5 cm.
- Efter rullning viker vi degen tre gånger och rullar den igen till en tjocklek på 0,5 cm.
- Vik degen igen tre gånger, skär den i hälften.
- Vi flyttar varje bit i en påse och lämnar den i kylen i 30 minuter. Efter det kan du laga bakverk från degen.
Apple förberedelse
- Vi tar två stora röda äpplen, tar bort kärnan med apparaten. Skär i hälften.
- Sedan skar vi varje del i tunna plattor (från svansen till kelken).
- Lägg i en djup skål och vatten 1 msk. l. citronsaft.
- Häll kokande vatten så att vattnet täcker äpplen.
- Täck och låt stå i 15 minuter.
- Vi lägger äpplen i ett durkslag så att hela glaset är flytande.
Matlagning rosor
- Blanda 60 - 70 g socker med 2 - 3 g kanel. Smält 50 g smör i en stekpanna på en eld.
- Strö arbetsytan med mjöl.
- Vi sprider en halv del hackad deg, rullar den till en 3 mm tjock rektangel.
- Skär i 6 identiska remsor.
- Smörj varje remsa med smält smör.
- Vi lägger äpplen på en remsa så att den nedre delen av remsan är fri och plattan med äpplen ligger över den ena på den andra.
- Smörj äpplen och strö socker och kanel ovanpå.
- Vi lägger den fria delen av remsan på äpplen.
- Vrid i form av en rulle.
- Skär bakpapper i rutor så att rosor passar på dem. Smörj torget med smör, lägg en ros på den.
- Vi lägger rosor i mögelcellerna för muffins.
- Uppifrån smörjs alla rosor med olja.
- Strö över socker och kanel.
- I en ugn förvärmd till 210 grader, sätt formuläret på en genomsnittlig nivå. Grädda i 45 - 50 minuter.
- 15 minuter efter påbörjningen täcker vi rosorna med folie så att toppen inte brinner.
- Ta ut den ur ugnen efter att ha bakat och kyl i 15 minuter.Klara rosor överförs till skålen.
Video recept
Här är processen att göra rosor från hackad smördeg med äpplen. Du ser hur du lägger de skivade äpplen ordentligt och hur du rullar in rullen för att göra rosor.
Bakverkarna visade sig krispiga på utsidan, saftiga på insidan, med en otrolig doft av äpplen och kanel. Från den förberedda degen kan du baka pajer, tartlets, pajer och tårtkakor. Och alltid kommer det alltid att vara utsökt. Degen kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar och i frysen - upp till 30. All framgång i köket, baka, glädja dina nära och kära med en mängd olika bakverk. Och dela med oss i kommentarerna som du bakade från ett sådant test.
Hämtar ...