Köksapparater och redskap: djup knådbehållare, sikt, köksskala, mätkopp, sked eller spatel, tesked, påse, bakplåt, skärbräda, kniv, kavel, bakpapper, kylskåp, ugn.
Ingredienserna
| Gräddfil 15% | 150 g |
| Mjukt smör | 150 g |
| Vetemjöl | 2,5 stack |
| Vaniljesocker | 1 tsk |
| Bakpulver | 1 tsk med en bild |
| Marmelad (konfektyr, torkad frukt, etc.) | 300 g |
| Pulveriserat socker (valfritt) | 30 g |
Steg matlagning
- Du måste först sila mjölet. Sprid mjukt smör och gräddfil i en djup skål för att knåda degen. Blanda noggrant. Tillsätt sedan vaniljesocker och bakpulver. Om du inte gillar vanilj kan du använda vanligt granulerat socker.
- Sedan introducerar vi det siktade mjölet i små portioner och knådar degen. Vi börjar knåda med en sked eller spatel, men när degen samlas i en klump, knådas med händerna. Degen ska vara mjuk och elastisk. Observera att beroende på mjöltyp och dess egenskaper kan det behövas lite mer eller lite mindre för att knåda det. Tillsätt därför mjöl efter behov, men du behöver inte slakta degen kraftigt. Det ska inte vara för coolt. Vi lägger den färdiga degen i en ren påse och lägger den i kylen i 30 minuter.
- Varje marmelad, marmelad eller torkad frukt är lämplig för fyllning av bagels. Du kan också använda tjockt sylt, sylt och kanderade bär. Om du använder marmelad, skär den i tunna skivor.
- Vi delar upp den vilade degen i fyra delar. Medan vi gör en, rengör vi resten i kylen. Vi rullar en del av degen till en boll, rullar sedan ut en kavel i ett lager med en tjocklek av cirka 3 mm. Försök rulla jämnt så att mitten och kanterna har samma tjocklek.
- Skär sedan den valsade degen i bitar. Först skar vi i fyra segment, och sedan delas var och en av ytterligare 3.
- På varje segment närmare kanten sprider vi en skiva marmelad och lindrar försiktigt en bagel. Vi försöker vrida svansen under botten.
- Vi lägger ut tomma ämnen för baglar på en bakplåt fodrad med bakpapper.
- Värm ugnen till 20 grader. Vi lägger en bakplåt i den och bakar i 15-20 minuter, beroende på egenskaperna hos en viss ugn. Baglar ska vara rödade, bli något gyllene. Ta bort de färdiga baglarna medan de fortfarande är varma från bakplåten, lägg den på skålen och strö över lite socker. Bon aptit!
Video recept
I den här videon hittar du steg-för-steg-instruktioner för att tillverka marmeladbaglar. Författaren berättar i detalj i vilka proportioner man ska kombinera ingredienserna och hur man knådar degen på rätt sätt. Den visar också hur man kan bilda ämnen för baglar och baka dem.
Så nu vet du hur man lagar läckra och rosa rosetter med marmelad. Ägnar du ofta tid till hembakning? Eller föredrar du köpet? Vilken bagelstoppning gillar du mest? Har du arbetat med ett liknande test tidigare? Tyckte du om vårt recept? Dela dina tankar i kommentarerna.
Andra bakrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...