Baglar på gräddfil - mycket välsmakande och snabb bakning för te

Köksapparater och redskap:

• kökskniv;
• en sil;
• djup skål;
• träskiva;
• en matsked och en tesked;
• mätkopp;
• plastpåse eller fästfilm;
• kavel;
• matta för rullande deg;
• ugn;
• en bakplåt;
• pergamentpapper;
• silikonborste;
• en vacker serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att göra bagels behöver du 70 g smör. Vi rekommenderar att du skär i små kuber innan du lagar mat och lägger i kylen för att stelna. Sikt 150-160 g vetemjöl genom en sikt i en djup skål och tillsätt en nypa salt.
   
2. Till bulk ingredienser tillsätt 50 g socker och 1/2 tsk. soda. Det senare kan ersättas med ett bakpulver, vilket kräver 1 tsk. Vi lägger också en nypa vanillin i skålen och blandar massprodukter ordentligt med en matsked. Bitar av kylt smör läggs i en skål med mjöl och andra ingredienser. Händerna gnider det hela i smulor. Om det är obekvämt att slipa oljan på detta sätt kan du frysa den lite och riva den på ett grovt rivjärn. Gnidolja krävs snabbt så att den inte börjar smälta.
   
3. I de resulterande oljesmulorna, gör en liten depression i mitten och lägg 100 g gräddfil och 1 kycklingägg i den. Blanda allt först med en sked, sedan med händerna.
   
4. Så i gradvis 80-100 g vetemjöl i den resulterande massan. Mängden mjöl kan vara mer eller mindre, eftersom det allt beror på andelarna av andra ingredienser, till exempel äggstorlek eller gräddfil. Det är viktigt att den färdiga degen är mjuk och något klibbig. I genomsnitt tar processen att knåda degen för baglar 5-6 minuter. Vi delar degen i 2 lika delar, var och en av oss lindar vi i en plastpåse eller en fastfilm. Sätt ämnen i kylen i 30-40 minuter.
   
5. Som fyllning kan du använda alla söta ingredienser. I detta recept förbereds bagels med 4 olika fyllningar. Vissa baglar kommer att vara med 50 g valnötter, 10 g socker och kardemumma efter smak. Vi förbereder andra med tillsats av 70-80 g russin och 1/2 tsk. vaniljesocker. Och i resten lägger vi till aprikos och äpplesylt. Du kan laga mat med liknande fyllningar eller välja ett av dina val.
   
6. På ett bord som är lätt besprutat med mjöl, lägg den kylda degen och rulla den med en kavel i formationen. Tjockleken på den valsade degen är ungefär 2-3 mm, och diametern är 30 cm.
   
7. Vi delar upp den rullade degen i 16 triangulära delar. Vi sprider cirka 1/2 tsk för varje degbit. fyllning.
   
8. Vrid på varje bagel. Om sylt väljs som fyllning, rekommenderas att trycka ner ena kanten av degen lite så att den inte läcker. I slutet av kanten av bagel kan också pressas något. På samma sätt rullar vi 2 bitar av deg, skärs i bitar och formar baglar med vilken fyllning som helst. Vi täcker bakplåten med pergamentpapper och lägger baglarna på den och placerar dem med den inslagna kanten ner.
   
9. Värm ugnen till 180 grader. Skaka 1 äggula i en liten platta och smörj in varje bagel innan du bakar. Sätt pannan i den förvärmda ugnen i 10-15 minuter.Efter en kvarts timme kommer baglar att öka i volym och få en vacker rodig nyans. Vi tar dem ur ugnen och överför dem till en vacker maträtt. Du kan strö pulveriserat socker ovanpå baglarna.
   

Video recept

Videon visar ett detaljerat recept, styrt av vilket du kan göra dig smakliga bagels på gräddfil. Alla ingredienser som krävs för testet och toppings indikeras i början av videon i rätt proportioner. Tillagningsprocessen är ganska enkel och kommer att vara överkomlig för alla hemmafruar. Färdiga bagels är mjuka och något flagniga.

Andra bakning recept