Köksapparater och redskap:
- ugn;
- bakplåt;
- djup skål med en kapacitet på 4 liter eller mer;
- rivjärn;
- en sil;
- köksmatta;
- köksspatel;
- en kökskniv eller en kniv för att skära pizza;
- klibbar film;
- pergamentpapper;
- köksvåg;
- mätkopp.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Vetemjöl | 400 g |
| Färsk keso | 300 g |
| Fryst smör | 250 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| Vaniljesocker | 8 g |
| Bakpulver | 11 g |
| Vanligt salt | en nypa |
| Jordgubbssylt | 150 g |
| Pulveriserat socker | 100 g |
Steg matlagning
- Tillsätt bakpulver för deg i 300 gram premiummjöl (11 gram). Sikt blandningen i en djup skål med en kapacitet på 4 liter (eller mer).
- Tillsätt en påse vaniljesocker (8 gram). Blanda innehållet i skålen väl.
- Riv 250 gram fryst smör på ett grovt rivjärn. Blanda delar av de resulterande oljesmulorna regelbundet med mjöl vid slipning.
- När du gnuggar in hela oljan, gnugga innehållet i skålen med händerna tills smörflingorna är medelstora.
- Tillsätt 300 gram färsk keso till skålen. Rör om.
- Bryt 1 kycklingägg i en separat djup tallrik, rör om proteinet med äggulan med en gaffel. Häll äggmosen i satsen.
- Knåda enhetlig deg snabbt. Om massan är mycket klibbig, tillsätt mer mjöl (30-50 gram).
- Slå ner degen i en klump, dela i 2 lika delar, bilda en boll från var och en. Lägg varje boll i en plastpåse eller linda in den med fastfilm. Sätt ämnen i kylen i 1 timme.
- Strö mjöl på arbetsytan (från de återstående 50 gram). Lägg degen från påsen på mattan, strö mjöl ovanpå. Rulla bollen med en kavel i en cirkel som är 3-4 mm tjock.
- Skär en cirkel med en kniv i 24 ungefär lika delar ("kronblad"). Dela först cirkeln i 4 segment, skär sedan segmenten i mindre delar från mitten till omkretsen.
- Lägg en liten jordgubbssylt (en tredjedel av en tesked) på en bred del av biten, fördela den något över biten.
- Rulla bageln med början vid segmentets breda, spridda kant.
- Lägg de resulterande baglarna på en bakplåt täckt med ett ark pergament. Försök att hålla spetsen på "kronbladet" i botten. Stapla inte produkterna ordentligt, det bör finnas ett gap mellan baglar.
- Stek muffins i ugnen, värmd till 200 ° C, i cirka 20 minuter. Alla produkter placeras inte på en bakplåt, därför bakas de i batchar flera gånger.
- Upprepa alla steg med testens andra del. Strö den kylda konditorivaran med pulveriserat socker (100 gram).
Sådan bakning kan göras med valfri sylt eller tjock sylt: äpple, aprikos, plommon, körsbär och andra. Färsk frukt rullas i florsocker eller med tillsats av granulerat socker används också som fyllmedel. I processen med att laga mat bagels kan du strö över sesamfrön, lin, frön, hackade nötter och andra ingredienser.
Video recept
En utmärkt video om ämnet ger en fullständig beskrivning av bakning av läckra muffins. En underbar välkomnande värdinna förklarar klarsynt alla detaljer i att göra deg och forma bakning.
Nu kan du enkelt baka fina, aromatiska ostmassapels med jordgubbssylt. Denna bakning kommer definitivt att tilltala hela din familj.Lagar du rik bakelse från deg med keso? Vilka andra ingredienser lägger du till degen när du knådar?
Andra bakrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...