Köksapparater och redskap: en ugn, kavel, bakplåt, köksvåg och andra måttillbehör, en gummimatta, en skarp kniv, bakpapper, en matborste, flera små skålar, en vanlig gaffel.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| hackad smördeg | 300-350 g |
| vitt socker | 100 g |
| brunt socker | 100 g |
| pekannötter | 50 g |
| torkat mandelblad | 50 g |
| rostade jordnötter | 50 g |
| vete mjöl | 20-30 g |
| kycklingägg | 1 st |
| vatten | 10 ml |
Steg matlagning
Vi bildar bagels
- Strö en gummimatta eller en bordsskiva med en liten mängd mjöl. Ovanpå mjölet sprider vi färdig hackad smördeg i en mängd av 300-350 g. Vi rullar ut degen med en kavel i ett tunt rund skikt.
- Dela cirkeln från degen med en vass kniv i trianglar av samma form. I triangelns breda bas sprider vi pekannötter. Häll cirka 3-5 g brunt socker bredvid.
- Vi tar kanterna på degen och vrider försiktigt den täta bageln, och försiktigt lindar in fyllningen. Lägg ut 5-7 g vitsocker och lika mycket rostade jordnötter på en bred del av nästa triangel.
- Upprepa proceduren för att bilda en bagel på samma sätt som i föregående fall. Den tredje triangeln är fylld med brunt socker och mandelblad. Vi bildar baglar med olika fyllningar från hela degen.
Grädda produkten
- Vi täcker bakplåten med bakpapper, ovanpå sprider vi baglarna och lägger dem med sömmen nedåt. Produkter bör placeras på ett litet avstånd från varandra för att behålla sin ursprungliga form.
- Vi tar ett kycklingägg och separerar äggulan försiktigt från proteinet. Vi behöver inte protein. Tillsätt cirka 10 ml vatten till äggulan och slå sedan ingredienserna noggrant med en vanlig gaffel. Smörj ytan på varje bagel med en äggblandning så att de färdiga bakvarorna har en vacker rödig "hatt".
- Strö smörjade produkter med brunt socker eller doppa i det med den smörda delen av äggulan. Vi värmer ugnen till en temperatur på 180-200 ° С.
- Vi skickar en bakplåt med baglar till ugnen och bakar där i högst 25 minuter.
Sista etappen
- Vi tar ut de färdiga bakvarorna från ugnen och låter den svalna till ett varmt tillstånd.
- Sedan lägger vi försiktigt ut varje bagel på en platt stor skål.
- Vi tjänar alla som vill prova det.
Video recept
För att studera mer detaljerat processen med att bilda vackra och aptitretande baglar, samt bekanta dig med olika typer av fyllning, rekommenderar jag att du tittar på videon nedan. I den erbjuder en erfaren kock flera alternativ för att skulptera bagels och delar användbar information som utan tvekan kommer att vara användbar för nybörjare i matlagning.
På ett sådant okomplicerat sätt kan du snabbt och enkelt skapa läckra, känsliga och tillfredsställande bagels. Denna behandling är perfekt för morgonte eller kaffe, liksom för ett lätt mellanmål under lunchen. Om du har en önskan att dela dina typer av fyllningar eller prata om dina sätt att bilda baglar, var noga med att beskriva detta i kommentarerna. Glöm inte heller att berätta din åsikt om smaken på bagels med de föreslagna fyllningsalternativen enligt det beskrivna receptet. Bon aptit!
Hämtar ...