Köksapparater och redskap:
- skålar;
- grov rivjärn;
- en sil;
- köksvåg;
- en matsked;
- en tesked;
- klibbar film;
- kavel;
- en kniv;
- en bakplåt;
- pergament;
- ugnen.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 420 g |
| socker | 4 msk. l. |
| salt | 1/3 tsk |
| smör | 180 g |
| mjölk | 4 msk. l. |
| Gräddfil | 4 msk. l. |
| soda | 0,5 tsk |
| Kokt kondenserad mjölk | 0,5 burkar |
| Pulveriserat socker | efter bedömning |
Steg matlagning
- I 420 g mjöl, som först ska siktas, gnugga på ett grovt rivjärn 180 g smör (förvara oljan i kylskåpet - för att göra det lättare att gnida) och gnugga blandningen försiktigt med händerna.
- Tillsätt 4 msk. l. socker.
- Häll 0,5 tsk. soda. Blanda igen med händerna.
- Häll sedan i blandningen 4 msk. l. mjölk.
- Tillsätt 2 msk. l. gräddfil (det kan ersättas med kefir).
- Tillsätt lite salt i blandningen - en tredjedel av en tesked räcker.
- Knåda degen tills den är jämn. Den ska bli lös och mjuk.
- Vi rullar degen till en boll, lindar den i fastfilm och låter den ligga i 10 minuter.
- Sedan delar vi degen i hälften, lindar in hälften igen i filmen och lägger åt sidan.
- Vi lägger ut den andra delen på bordet och strö den lätt med mjöl. Rulla den försiktigt med en kavel, vilket ger kakan konturerna av en rektangel, dess höjd är en expanderad bagel. Kakans tjocklek är cirka 2-3 mm.
- Med en kniv skär vi kakan i segment av önskad storlek - först i rektanglar, dela dem sedan, vi får trianglar - basen på baglar.
- På en bred del av trianglarna lägger vi lite kokt kondenserad mjölk (du kan använda fyllningen en annan - det viktigaste är att det är tillräckligt tjockt) - ungefär en tredjedel av en tesked.
- Vi gör ett litet snitt mitt i kortsidan av segmentet och fixerar det, sprider det något på sidorna, runt kondenserad mjölk.
- Vrid försiktigt rullen - en bagel erhålls. Således bildar vi alla produkter.
- Vi radar bakplåten med pergamentpapper och sprider baglarna.
- Vi värmer ugnen till 180ºС och sätter en bakplåt i den i 20 minuter.
- Strö de färdiga baglarna med florsocker.
Video recept
Videon visar hela processen för att tillverka korträtt, fylla den med fyllning och bilda eleganta, ovanligt smakliga bagels.
Baglar från korvkonditorivaror visar sig vara otroligt aromatiska, vattniga och bokstavligen smälter i munnen. Prova det föreslagna receptet - så ser du själv. Vi inbjuder dig att dela din åsikt om detta läckra bakverk.
Hämtar ...