Köksapparater och redskap
- två kokkärl;
- pan;
- spade;
- en sked;
- rivjärn;
- en kniv;
- ombord;
- mixer.
Ingredienserna
- Hönsbestånd - 1 L
- Ris för risotto - 300 g
- Ostronsvamp - 100 g
- Shallot - 1 st.
- Olivolja efter smak
- Timjan - efter smak
- Salt efter smak
- Skalade tomater i juice - 1 burk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Smör - 100 g
- Gräddost - 2 msk. l.
Steg matlagning
- Hacka schalottenlök. Kok buljongen i förväg med kokt kyckling.
- Lägg lökarna i pannan. Tillsätt olivolja. Stek under omrörning i cirka 2 minuter.
- Lägg direkt till bilden. Stek allt med lök i cirka 1-2 minuter. Tillsätt några skedar av buljongen från pannan till pannan för att täcka riset praktiskt taget.
- Sätt några kvistar timjan. Rör konstant risottot.
- Pisk en burk tomat med en mixer.
- Lägg vid behov till en liten buljong och tillsätt omedelbart tomaterna. Salt risottan efter smak.
- Tillsätt smör och hackad vitlök i en annan stekpanna.
- Tillsätt ostronsvampar. Vi tar kycklingen ur buljongen, skär den lite och lägger den i pannan.
- Tillsätt rosmarin och salt. Finhack vitlök, tillsätt den till risotton. Kyckling med svamp medan rostad separat.
- Tillsätt eventuellt gräddeost till risotton, blanda. Tillsätt lite smör.
- Tillsätt peppar och blanda. Lägg risotto på en tallrik i mitten. Vi lägger en kyckling, ostronsvamp på toppen, strö allt med örter eller dekorera efter önskemål.
Matlagningsvariationer
Att göra risotto - Det här är en riktig kulinarisk dans när du måste följa alla regler och göra skålen så välsmakande som möjligt. Naturligtvis, i matlagning, måste du förhålla dig till varje maträtt. Smaken på risotto i sig är extremt minnesvärd. Gräddost och tomatmassa med kryddor och örter ger vanligt ris en otrolig smak. Om du inte har gräddeost - kan du lägga till parmesan eller annan ost till din smak och önskan.
Tomatmassa i detta recept behövs för att reglera surhetsgraden. Om det inte är, läggs vanligtvis vitt vin till - så du kan lägga till det när du vill. Men du behöver inte lägga till båda! Det är möjligt att dekorera risotto på olika sätt, men det är bäst att lägga riven hårdost och eventuella greener ovanpå risottan. Persilja är perfekt. Du kommer definitivt att gilla denna maträtt - försök bara göra den!
Video recept
Se den här videon för att lära dig att laga riktiga risotto med kyckling och svamp. Författaren till videon kommer att dela sitt recept, och du kan enkelt upprepa det i ditt kök. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...