Enkelt och läckert ris med kött 🍚

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, stekpanna, stekpanna, rispanna, skärbräda, kniv, köksgaller, kökspatel, fastfilm.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi tar 500 gram av allt färskt kött, tvättar det försiktigt under vatten och skär i tunna långa skivor på en skärbräda. Det är inte nödvändigt att helt skära av fett från kött, annars kommer det att bli mycket torrt.
   
2. Vi vänder oss till beredningen av ris. Ta 200 gram ris, tvätta det i tre vatten, fyll det med kallt vatten och lägg åt sidan för tillagning av köttet. Häll ris 1: 2, det vill säga 1 kopp ris 2 koppar kallt vatten.
   
3. Ta sedan 1 medium lök, skala den och skär i små kuber.
   
4. Gnid 1 medium morot, skalad på ett stort rivjärn.
   
5. Vi slår på gasen eller elektrisk spis, sätter den på den för att värma upp pannan på medelhög värme. Lägg i det hackade köttet i en väl uppvärmd panna och häll lite vegetabilisk olja. Stek kött under omrörning tills det är mjukt.
   
6. När köttet blir rosa och väl stekt, lägg i den tidigare hackade lök, stek i 1 minut och tillsätt de rivna morötter. Tillsätt också cirka 0,5 teskedar blandningen av paprika och koriander. Stäng locket och stek på medelvärme i 7-10 minuter.
   
7. Tillsätt 50-70 gram vatten och 2 matskedar tomatsås i pannan. Såsen kan tas både hemlagad och köpas. Blanda noga, salt efter smak och låt sjuda i låg temperatur i ytterligare 15-20 minuter.
   
8. Tappa ur vattnet från riset, överför riset till en kastrull med en tjock botten och häll riset med kallt vatten, i ett förhållande på 1: 2. Vi lägger också till salt och 1 matsked vegetabilisk olja till riset.
   
9. Vi sätter riset på elden och kokar tills det är kokt, med locket stängt. För att ge riset en pikant smak, tillsätt finhackad vitlöksklyftan.
   
10. Vi börjar samla fatet. Vi tar ½ tomat och skär i tunna halvringar med en vass kniv och tar sedan bort kanterna. Vi sprider tomaterna så att vi får ett fan.
    
11. Vi tar en djup och hög form för ris och täcker den med fastfilm. Vi sprider det mesta av det färdiga riset och bildar en skål med ris, som på bilden.
    
12. Vi sprider köttet väldigt snabbt i mitten så att det inte har tid att tömma sin juice.
    
13. Sprid återstående ris ovanpå och vänd fatet på en tallrik där det ska serveras.
    
14. Vi riktar kanterna med en kniv och börjar dekorera. Från de förberedda tomaterna, vridna i en spiral, bilda en ros och överför den snabbt till toppen av skålen. Garnera runt skålen med örter, sallad eller konserverade gröna ärtor. Bon aptit!
    

Video recept

Var uppmärksam på ett bekvämt videouppskrift för matlagning av ris med kött.