Köksapparater och redskap:spis, stekpanna, skärbräda, kniv, uppsättning disk med olika storlekar, en matsked, en tesked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kokt ris | 300 g |
| Skalad räka | 100 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| lök | ½ st |
| morötter | ⅓ st |
| squash | ⅙ st |
| Grön lök | 3 buntar |
| Solrosolja | 2 msk. l. |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| salt | ½ tsk |
| Sesamolja | ½ msk l. |
| ketchup | ½ msk l. |
| Ostronsås | 1 msk. l. |
| Risvin | 1 msk. l. |
| Malt svartpeppar | ½ tsk |
Steg matlagning
Ingrediensberedning
- Koka ris tills kokt i saltat vatten. För 3-4 portioner av denna maträtt behöver du cirka 300 g ris. Det är bäst att använda långkorniga sorter för att göra ris skarp och glutenfri.
- Vi rengör räkor från skalet och inre organ. Om du har oskalad räka, ta 200 g per avfall. Om du köpte redan skalade behöver de bara 100 g.
- Skala ⅓ del av morötter, 2 vitlöksklyftor och ½ medium lök (средней stor) från oätliga element. Skär morötter och lök i små kuber av ungefär samma storlek.
- Kross först vitlök med en kniv och hacka den så fint som möjligt eller passera genom en press.
- Skär i samma skivor som morötter och lök, ⅙ en del av zucchinin (om du har en), liksom 3 klasar grön lök.
- Bryt i en kopp och bland tills det är ett slätt, 1 kycklingägg.
Tillagning av måltider
- Häll 1 msk i pannan. l. vegetabilisk olja och häll äggmassan. Stek den på svag värme i 2-3 minuter under omrörning för att göra flingor. När du är klar med det tar du bort kärlet från värmen och ställ in en stor.
- Häll i pannan resterande 1 msk. l. vegetabilisk olja, värm den och lägg hackad vitlök. Det är inte nödvändigt att steka det, det räcker bara för att värma det upp något så att den karakteristiska aromen går.
- När vitlök är klar, tillsätt de hackade vanliga och gröna lökar, zucchini och morötter i pannan. Stek dem tills de är halvkokta, rör om ibland.
- Nästa ingrediens i pannan är räkor. Tillsätt 1 msk tillsammans med dem. l. risvin. Om du inte har en, byt ut den med vanlig vit eller lägg inte alls till. Alkohol förångas helt under bearbetningen och endast en lätt arom kvarstår.
- Stek räkor i 1-1,5 minuter, tillsätt kokt ris till den totala massan. Blanda det väl med alla andra ingredienser och koka också i några minuter.
- Lägg sedan till 1 msk. l. ostronsås (kan ersättas med vanlig soja), ½ tsk. salt och slipad svartpeppar och ½ msk. l. vilken ketchup som helst. Blanda allt noggrant för att sprida ingredienserna.
- I slutet lägg till äggflingorna i skålen och vattna ½ msk. l. sesamolja.
- Rör om igen och servera riset med räkor och grönsaker till bordet.
- Det är bäst att äta den färdiga skålen i varm form, du kan dessutom dekorera den med spån av gurka, alla grönsaker, sesamfrön, kumminfrö eller dill och till och med riven ost.
Video recept
Receptet visade sig vara ganska enkelt och billigt i tid, men om du fortfarande har några frågor angående vissa stunder av matlagning, kan du hitta svaret på dem i videon. Där får du också värdefulla råd från en författare som är specialiserad på orientalisk mat.
Nu vet du hur man lagar stekt ris med räkor, eller som koreanerna kan kalla det, sau pokkymbap. Den färdiga skålen har ett mycket attraktivt utseende på grund av en trevlig något brunaktig färg och dekoration med sesamfrön. Prova och du lagar sådant ris hemma om du vill bekanta dig med koreansk mat eller bara älskar skaldjur. Och vilka risrätter känner du och lagar ofta hemma? Vilka ingredienser kan läggas till, och vilka man ska vägra i det här receptet? Du kan dela dina tankar i kommentarerna. Bon aptit, och tack för din uppmärksamhet!
Andra räkorrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...