Bra Picnic Snacks-recept

Köksapparater och redskap

• en ugn;
• spishäll;
• rullande yta;
• en skål för blandning av ingredienser;
• kniv och skärbräda;
• rivjärn;
• vitlöksklöver;
• en matsked;
• kavel;
• pergamentpapper;
• panna med lock;
• klibbar film.

Fylld pitabröd

Ingredienserna

• Hårdost - 200 g
• Korv - 250 g
• Vitkål - 200 g
• Kokt ägg - 3 st.
• Inlagd gurka - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Majonnäs - 3-4 msk. l.

Steg matlagning

1. Finhacka 200 g ung vitkål.
   
2. Korv (250 g) och 3 kokta ägg skärs i små kuber.
   
3. Hårdost (200 g) tre på ett grovt rivjärn.
   
4. Tärning 1 inlagd gurka i små kuber.
   
5. Vi blandar de beredda ingredienserna i en skål, tillsätt 2 vitlöksklyftor, riven eller hoppade genom vitlökspressen. Låt lite ost för att strö det färdiga pitabrödet ovanpå.
   
6. Vi fyller på 2 msk. l. majonnäs, blanda väl.
   
7. Lägg ut ett ark med pitabröd på en plan yta, smörj med ett tunt lager majonnäs och sprid halva fyllningen utan att nå en kant.
   
8. Nivå och vrid till en rulle. Vi börjar också nästa blad.
   
9. Vi sprider båda pitabröd på en bakplåt täckt med pergament, strö över riven ost på toppen och lägg i en ugn förvärmd till 180 grader i 15 minuter.
   

Ostpinnar

Ingredienserna

• Mjöl - 150 g
• Havremjölflingor - 150 g
• Hårdost - 100 g
• Smör - 150 g
• Mjölk - 6 msk. l.
• Salt, slipad svartpeppar - efter smak

Steg matlagning

1. Häll 150 g havregryn och 150 g mjöl i en djup skål.
   
2. Tillsätt 150 g kallt smör tärnad.
   
3. Salt lite, peppar, blanda med en sked och gnugga sedan med händerna tills det är jämnt.
   
4. 100 g hård ost, gnida på ett grovt rivjärn och sätt i skålen med degen.
   
5. Tillsätt 6 msk. l. mjölk och knåda igen med händerna tills en homogen deg.
   
6. Rulla ut degen till ett skikt med en tjocklek av cirka 4 mm.
   
7. Vi skär hela skiktet med rektanglar på ca 3x15 cm i storlek.
   
8. Vi sprider pinnarna på en bakplåt täckt med pergament och bakar vid 200 grader i cirka 15 minuter.
   

Lavash rulle

Ingredienserna

• Pita - 230-250 g
• Kokt ägg - 5 belopp.
• Sallad - 1 gäng
• Mald paprika, karripo - 1/3 tsk.
• Salt - ½ tsk
• Majonnäs - 2 msk. l.

Steg matlagning

1. Grovsås 5 kokta ägg.
   
2. Strö ägg med mald söt paprika och curry - 1/3 tsk vardera.
   
3. Salt lite, lägg 2 msk. l. majonnäs och blanda.
   
4. Lavash smöret med äggfyllning och lägg grönsallatbladen ovanpå.
   
5. Vi förvandlar allt till en rulle, skär i portionerade bitar och serverar.
   

Ost- och korvförrätt

Ingredienserna

• Smördeg - 0,5 kg
• Hårdost - 300 g
• Kokt korv - 200 g
• Tomatpasta - 70 g
• Vatten - 70 g
• Lök - 1 huvud
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Torkad basilika - 1 tsk.
• Oregano - 0,5 tsk.
• Lågblad - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja för stekning - 2 msk. l.

Steg matlagning

1. Förbered först såsen: finhacka 1 lökhuvud och 2 vitlöksklyftor.
   
2. Stek hackade lökar i vegetabilisk olja i en stekpanna. När löken är brun, tillsätt vitlök och stek i ytterligare en halv minut.
   
3. Blanda 70 g vatten och tomatpuré, häll i en kastrull, blanda.
   
4. Tillsätt 0,5 tsk till såsen. salt, 1 tsk socker, lagerblad, 1 tsk. basilika och 0,5 tsk oregano.Blanda allt, täck över och låt sjuda i cirka 3 minuter.
   
5. Rulla ut det färdiga smördeget (0,5 kg) med en tjocklek av 5-7 mm och fett med tomatsås.
   
6. Tunna hackade ringar kokt korv eller skinka (200 g) sprids på såsen.
   
7. Hårdost (300 g) skärs i tunna tallrikar och läggs på korv.
   
8. Vi förvandlar allt till en rulle och skär sedan rullen i bitar 2-3 cm bred.
   
9. Vi lägger de skivade bitarna på en bakplåt täckt med pergament så att det finns utrymme mellan dem.
   
10. Koka i en ugn förvärmd till 200 grader i cirka 30 minuter.
    

Fylld limpa

Ingredienserna

• Vit limpa - 1 st.
• Lök - 1 huvud
• Smör - 50 g
• Färsk dill - 1 gäng
• Konserverade sardiner i olja - 1 burk

Steg matlagning

1. Förbered först brödet: skär knölarna, och ta sedan bort smulan med hjälp av en lång kniv och gaffel. Lägg smulan i en skål.
   
2. Mosa med en gaffel en burk sardiner i olja, hacka en fin massa grön dill.
   
3. Hacka lökhuvudet i små kuber och stek tills det är gyllene.
   
4. Vi samlar fyllningen: i en skål till den krossade smulan tillsätt sardiner, 50 g mjukat smör, dill, stekt lök och blanda.
   
5. Vi börjar limpa: först på ena sidan, rammar fyllningen med en sked och sedan på den andra.
   
6. Packa in stafettpinnen i fästfilmen och lägg den i kylen för att brygga.
   

Video recept

Se videoreceptet och se själv hur aptitretande och originellt varje mellanmål ser ut.