Receptet för kryddig saltning av makrill är välsmakande och enkelt.

Den presenterade artikeln belyser i detalj ett enkelt, upprepat testat recept för saltning av makrill. När du noggrant har studerat den lär du dig att laga mat kryddad ambassadörmakrill under vanliga hemförhållanden på bara två dagar. Lär dig också hur man gör en marinad, som är perfekt för saltning, inte bara makrill, utan också annan färsk eller fryst fisk.

7 timmar
305 kcal
10 portioner
Lätt att laga mat
Receptet för kryddig saltning av makrill är välsmakande och enkelt.

Köksapparater och redskap:

  • rostfritt stålbricka i rostfritt stål;
  • köksvåg och andra mättillbehör;
  • pan;
  • skärbräda;
  • skarp kniv;
  • pappershandduk;
  • klibbar film.

Ingredienserna

komponenter proportioner
medelstor makrill 3 st
salt 60 g
granulerat socker 40 g
laurblad 3-4 st.
kryddpeppar 5-6 ärtor
svartpeppar 5-6 ärtor
nejlika 5-6 knoppar
vatten på flaska utan gas 1 liter

Steg matlagning

Förbered fisken

  1. Tvätta grundligt tre medelstora makrill i kallt kranvatten.
    Vi tvättar slakten av en makrill.
  2. Vi skär av fenorna, huvudet, svansen och tar sedan försiktigt ut insidan, efter att ha gjort ett tunt snitt i magen.
    Klipp av slaktkropparna av fiskhuvuden.
  3. Skölj fisken igen med rinnande vatten och torka sedan av den med torra handdukar.
    Skölj slaktkropparna igen och torka.

Förbered saltlösningen

  1. Häll 1 liter flaska vatten utan gas i en liten gryta.
    Häll vatten från en kastrull för att förbereda marinaden.
  2. Koka vätskan och skicka sedan 60 g salt, 40 g socker, 3-4 lagerblad, 5-6 ärter kryddpeppar och svartpeppar och 5-6 knoppar kryddnejlika.
    Tillsätt salt, socker, lagerblad, pepparkorn i vattnet.
  3. Efter kokning igen, minska värmen till låg och koka saltlösningen i 3-5 minuter, omrör den med jämna mellanrum. Var noga med att kontrollera om socker och salt har lösts, om inte, koka saltlaken tills de är helt upplösta. Vi tar bort lösningen från elden och låter den svalna till rumstemperatur naturligt.
    Kok marinaden.

Makrelsaltning

  1. Lägg den beredda makrillen i ett rektangulärt rostfritt stålbricka. Användning av en plastbehållare eller glasbehållare är tillåten.
    Lägg den beredda fisken i en djup behållare.
  2. Fyll fisken med saltlösning kyld till rumstemperatur tillsammans med kryddor. Se till att vätskan täcker makrellen helt. Fyll aldrig i fisken med varm saltlösning, annars kommer makrellen att koka och alla ansträngningar slösas bort.
    Fyll fisken med en kyld marinad.
  3. Stäng behållaren hermetiskt med fästfilm eller lock.
    Dra åt behållaren med fiskfilm eller täck med ett lock.
  4. Vi skickar brickan med makrill till kylen i exakt två dagar. Under denna tid, skaka behållaren något gånger om dagen.
    Försök och du är ett sådant recept för saltning av makrill.
Vet du det Enligt receptet kan saltning av sill, hamsa, brisling eller annan färsk eller fryst fisk saltas. Det viktigaste är att strikt följa dessa instruktioner.

Video recept

När du har granskat det presenterade videomaterialet kommer du att bekanta dig med ett enkelt och snabbt recept för saltning av makrill. På videon demonstrerar en erfaren kock hela matlagningsprocessen från A till Ö, och ger också mycket användbar och intressant information som hjälper till att undvika dödliga fel.

Som du kan se själv kan du på bara ett par dagar syltta makrill eller annan fisk, vars smak väsentligt överstiger de köpta produkterna. Det presenterade receptet är bra genom att enbart naturliga produkter används för saltning utan tillsats av olika kemiska aromatiska tillsatser och aromämnen. Om du betar makrill med ett annat recept, dela din kunskap i kommentarerna. Laga mat för hälsan och se till att du rapporterar dina resultat om smaken av makrillkryddad saltning, beredd enligt receptet som beskrivs ovan. Bon aptit!

Andra fiskrecept

Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (31 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Pork pilaf recept 🍲 hur man lagar fläsk pilaf, snabbt och enkelt steg för steg recept med foton

Klassisk hemlagad majonnäs steg för steg recept med foto

Bovete kotletter enligt steg för steg recept med foto

Purjansoppa 🍵 enligt ett steg för stegrecept med foto

skönhet

mode

dieter