Köksapparater och redskap
- spis eller spis;
- pan;
- en stekpanna;
- mätkopp eller köksskala;
- en kniv;
- en matsked;
- skärbräda;
- grov rivjärn;
- skänk;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
- Morötter - 3-4 st.
- Lök - 1 st.
- Gröna efter smak
- Broccoli - 1 st.
- Blomkål - 0,5 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt efter smak
- Vatten - portionerad
Steg matlagning
Grönsaksberedning
- Tvätta 3-4 morötter, greener efter smak (dill, persilja, etc.), 1 broccoli och ett halvt blomkålhuvud noggrant under rinnande vatten. Skala och skölj morötter igen.
- Skär en lök i hälften, ta bort överflödiga rötter och skal. Skölj lökarna. Skär löken i små kuber.
- Slipa en eller två små morötter i cirklar och riv alla andra morötter på ett grovt rasp.
- Skär en tjock stjälk på broccoli. Dela kålen i små blommor.
- Blomkål delas också upp i blommor. Använd en kniv vid behov.
- Finhackade tvättade greener.
Stek lök och morötter
- Sätt pannan på elden. Häll vegetabilisk olja på en förvärmd panna.
- Sätt hackade lökar och morötter, som är rivna.
- Surr tills grönsakerna är mjuka.
Matlagningssoppa
- I en kruka där du lagar soppa, häll vatten, bränn upp eld och koka upp.
- Lägg broccoli, blomkål och morötter i kokande vatten, som skärs i cirklar. Salt soppan efter smak. Koka grönsakerna under locket på medelvärme i 5-10 minuter.
- Tillsätt de stekt lök och morötter i soppan. Koka ytterligare 5-10 minuter tills mjuk broccoli och blomkål.
- Ta bort den färdiga soppan från värmen, tillsätt finhackade greener och låt soppan brygga i 10-15 minuter. Skålen är klar. Bon aptit!
Vet du det Tillsätt ärtor, majs eller gröna bönor i soppan, om så önskas. Du kan använda både färska grönsaker och frysta. Om du tar frysta behöver du inte tina dem innan du lagar mat.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
Använd ett par skedar gräddfil som suppress för soppa - det blir ännu smakligare. Kok eventuellt kex eller krutonger genom att steka bröd i en torr panna eller i ugnen. Krutonger kan göras med olivolja, vitlök eller aromatiska kryddor och örter.
Video recept
Författarens steg-för-steg-videorepept hjälper dig att förstå mer detaljerat i alla stadier av att laga en vegetarisk soppa. Kolla in det för att se hela processen och slutresultatet.
Som ni ser, för att laga grönsaksoppa kommer det att ta väldigt lite tid och mycket enkla ingredienser, så även en nybörjare klarar av ett sådant recept. Kära läsare, förberedde du soppan enligt denna instruktion? Har du stött på några svårigheter i processen? Vilka grönsaker har du lagt till soppan? Dela dina receptrecensioner nedan i kommentarerna. Om du har några rekommendationer som kan förbättra detta recept på grönsakssoppa, lämna dem där.
Hämtar ...