Krämig kryddad pumpa grädde soppa recept

Köksapparater och redskap:

• spis;
• mätning av tillbehör och köksvåg;
• kittel;
• nedsänkbar mixer eller kombinera;
• skärbräda;
• skarp kniv;
• trä- eller silikonspatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skala den mogna pumpan och ta ut frönna. Sedan mäter vi 500-550 g av den renade produkten.
   
2. Skär den skalade pumpan i medelstora kuber.
   
3. En morot och 2-3 potatis skalas och tvättas med rinnande vatten. Sedan skär vi båda grönsakerna i bitar, ungefär lika stora som en pumpa, så att alla produkter tillagas på samma gång.
   
4. Skala en lök och 2-3 vitlöksklyftor från skalet och finhacka sedan med en vass kniv.
   
5. Värm 20 ml vegetabilisk olja i en kittel, stek sedan löken och vitlök tills en gyllen nyans visas.
   
6. Till den stekt blandningen, tillsätt krydda svartpeppar, samt malad ingefära och muskot. Bestäm själv mängden kryddor genom att fokusera på dina egna smakpreferenser.
   
7. Vi rör om ingredienserna och värmer dem lite på låg värme, så att kryddorna avslöjar deras doft så mycket som möjligt.
   
8. På toppen av lökmassan sprider du hackade grönsaker och rör om allt ordentligt.
   
9. Häll 150-250 ml flaska vatten där, som bara ska täcka de utlagda grönsakerna.
   
10. Stäng kitteln med ett lock och koka blandningen tills grönsakerna är helt kokta. Kom ihåg att blanda komponenterna då och då. Så snart vätskan kokar, tillsätt önskad mängd salt till den och fortsätt att laga soppan.
    
11. När grönsakerna är mjuka är det dags att gå vidare till nästa steg. Om buljongen är för mycket måste en del av den dräneras så att soppan inte blir för flytande. I framtiden kan du vid behov lägga till den dränerade buljongen för att uppnå önskad konsistens.
    
12. Slip grönsaksmassan med en nedsänkbar mixer tills en smoothie är jämn.
    
13. Häll grädden i den resulterande flytande blandningen. I detta skede kan du vid behov lägga till mer salt.
    
14. Vi skickar grytan med innehållet på låg värme, och sedan med intensiv och konstant omrörning, bringa soppan att koka.
    
15. Servera varm pumpasoppa. Om så önskas kan den första maträtten dekoreras med färska krispiga vita brödkrutonger och skalade pumpafrön.
    

Video recept

Efter att ha granskat den presenterade videon kan du följa steg för steg förberedelserna för en rejäl pumpa gräddsoppa med grädde.

Andra sopprecept