Köksapparater och redskap
- häll
- tvättställ;
- en kniv;
- skalor;
- emaljerad panna;
- 2 burkar på 0,5 l med lock;
- sked för att spilla sylt;
- en handduk.
Ingredienserna
- Frön plommon - 1 kg
- Socker - 0,5 kg
Steg matlagning
- Blötlägg plommonerna i ett stort handfat och tvätt det sedan väl med rinnande vatten.
- Skär varje avlopp i hälften med en kniv och ta ut en sten. Lägg halvorna av plommon i en separat skål. När alla plommon har rengjorts måste de vägas igen så att andelen bibehålls och sockervikten är hälften av de fröfria plommonhalvorna.
- Vi lägger plommonskalade plommon i en emaljerad panna och häller 0,5 kg socker i lager i lager. Du behöver inte blanda plommon med en sked, eftersom känsliga frukter kan skadas. Skaka pannan lite så att socker och frukt blandas väl.
- Låt plommonhalvorna ströda med socker i 10-12 timmar. Det är bäst att lämna frukten över natten och igen på morgonen för att börja förbereda sylt. Pannan täcks inte med ett lock så att plommonerna "andas". Du kan stänga kärlet med gasväv från möjliga insekter.
- På morgonen, efter att plommon har stått och börjat juicen, sätta pannan på elden och koka upp. Låt plommonavsnittet koka i 4-5 minuter.
- Stäng av elden och låt igen insistera tills den svalnar helt.
- När sylt har svalnat, slå på elden igen, koka upp, kok i 4-5 minuter och låt igen insistera.
- Koka så sylt tre gånger. Innan tredje gången förbereder vi allt som behövs för att rulla upp sylt: vi steriliserar burkar och lock, förbereder en handduk, en sked för att hälla sylt. Vi kokar sylt för tredje gången och häller det mycket varmt i burkarna och vrider sedan locken. Under det tredje brygget kan en nypa mark kanel och kryddnejlikor läggas till aromen. Om du är osäker på om sylt är redo att rullas upp, släpp lite på en tallrik. Droppen ska inte spridas utan gripa, hårdna gradvis på en tallrik.
- Lack in burkarna och låt svalna helt. Du kan sedan signera burkarna och placera dem på en mörk, sval plats.
Vet du det Välj mogen, men elastisk tät frukt för sylt. Av varianterna är det bra att ta "ungerska" eller "svarta taggen" - dessa plommon är snäva och lätt skalade. Blackthorn är också mycket söt, och sylt kommer definitivt att inte vara surt. Om dina plommon verkar sura för dig, öka mängden socker något.
Video recept
I videorepeptet förklaras matlagningsstegen tydligt. Det visas hur man bäst blandar plommonbladet så att frukterna förblir intakta.
De klassiska metoderna för att skörda plommon är kokt frukt, torkning (katrinplommon) och sylt. Tjock aromatisk sylt på vintern påminner dig om varma sommardagar, dekorera familjesammanträden för te. Dagens recept är bra eftersom halvorna förblir täta, inte faller isär, och sirapen är tjock och geléliknande. Prova den här skördemetoden och berätta hur du sparar din plommaskörd.
Hämtar ...