Chokladfondant steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

spis eller spis;
en liten gryta eller panna;
en skål;
vispa;
eldfast formar för muffins (2 st.);
en ugn;
efterrätt tallrik.

Ingredienserna

Mörk choklad - 75 g
Smör - 60 g
Kycklingägg - 1 st.
Pulveriserat socker - 50 g
Vanillin - 1 nypa
Vetemjöl - 55 g
Salt - 1 nypa

Steg matlagning

Kör 1 kycklingägg i en djup behållare, tillsätt 50 g pulveriserat socker och 1 nypa vanillin. Blanda hela innehållet i behållaren med en visp tills den är jämn.
Vi tar 75 g mörk choklad (det är tillrådligt att ta choklad, som innehåller minst 70% kakao) och dela upp den i medelstora bitar för att göra det lättare att smälta. De krossade bitarna av choklad placeras i en medelstor skål.
Där lägger vi till 50 g smör.
Vi lägger en skål med smör och choklad på en kastrull eller slev med vatten och smälter innehållet i ett vattenbad.
Den smälta chokladen kyls något och delas i äggblandningen, blanda allt noggrant med en visp.
Tillsätt sedan 55 g vetemjöl och 1 nypa salt till ägg-chokladblandningen.
Blanda allt noggrant och bli av med klumpar.
Vi smörjer försiktigt muffinsformarna med smör och fyller med chokladdej till randen (var inte rädd för att fylla formen med deg, eftersom den praktiskt taget inte kommer att stiga under bakningen).
Vi lägger formerna med degen i ugnen förvärmd till 180 grader i cirka 7 minuter. Fondens beredskap kan definieras på följande sätt: den ska stiga något och härda ovanifrån (den kan till och med börja spricka), men när du trycker på den med fingret ska den inte vara snäv, utan något fjäder (det vill säga förbli flytande inuti).
Låt fondanten svalna något så att den kan tas bort från formen och lägg den sedan på en serveringsskål och vänd den upp och ner.
Efterrätten är klar, god aptit!

Dekoration och servering

Chokladfondant bör konsumeras nästan omedelbart efter beredning, så att det inte har tid att svalna. Servering rekommenderas med en sked av glass. Dessutom kan du dekorera en sådan tårta med pulveriserat socker och en kvist färsk mynta.

Video recept

Du kan tydligt se hur chokladfondanten förbereds i det här videorepeptet.

Efterrätten tillagad enligt receptet som beskrivs ovan är väldigt öm och bara mega-choklad! Att njuta av det är ett nöje! Gillar du chokladfondant? Skriv om detta i kommentarerna.