Det bästa kyckling shawarma receptet 🌯

Köksapparater och redskap: kniv, skärbräda, stekpanna, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi lagar shawarma enligt detta recept från kycklinglår. Du kan också ta höfter eller brisket, det spelar ingen roll. Men av personlig erfarenhet har det visat sig att shawarma från höfterna är mer aromatisk och saftig. I allmänhet kan du i stället för kött ta köttfärs. Vi tvättar två kycklinglår, tar bort ben och hud, tvättar, låter torka. Skär köttet i stora bitar, strö salt och svartpeppar. Du kan strö nymalt kött med en blandning av paprika och andra kryddor efter eget gottfinnande.
   
2. Vi skickar pannan till elden, häll 2-3 matskedar vegetabilisk olja, låt den värmas. Vi sprider köttet och stekar på båda sidor tills de är helt kokta.
   
3. Vi sprider det stekt köttet på en skärbräda och skar i små bitar. Köttet är fortfarande varmt, så håll det med en gaffel medan du skivar för att inte skära fingrarna.
   
4. Vi kommer att förbereda alla andra ingredienser. För att klä shawarma enligt det klassiska receptet används majonnäs med tomatpuré eller ketchup. Den här gången beslutade vi att göra vår egen ovanliga sås. För att göra detta, skala en morot, riv den. Skala en eller två vitlöksklyftor, passera genom en köttkvarn. Blanda morötter med vitlök och 1 msk. l. majonnäs.
   
5. Vi tvättar och skär halva tomaterna och halva gurken i halva ringar. Det är mycket intressant att nästan alla ingredienser kan användas som fyllning. Till exempel kan färska gurkor ersättas med saltade.
   
6. Skär 50 g kinakål. I stället för kinesiska kan du använda vitt. Vi lagar två shawarma, vilket innebär att alla beredda ingredienser delas visuellt i två lika stora delar.
   
7. Vi lägger pitabröd på arbetsytan, smörjer det med morötter och majonnäs.
   
8. Vi sprider gurkor och tomater på toppen. Strö dem med kinakål.
   
9. Vi sprider köttet av ett kycklinglår, lök och häller ketchup ovanpå. Det rekommenderas att hålla sig till en andel av 50% kött och 50% grönsaker för att fylla en shawarma.
   
10. Vi böjer sidokanterna på pitabrödet inåt och rullar pitabrullen hårt. Då måste shawarma värmas upp. Helst bör detta göras i en pressgrill, men vi hittade inte en sådan pryl, så vi använde en vanlig stekpanna.
    
11. Vi skickar pannan till elden, låt den värmas. Det behöver inte smörjas med något fett. Vi sprider shawarmaen och stekar över hög värme från två sidor tills de är skarpa.
    
12. Klar shawarma serveras omedelbart efter stekning. Bon aptit!
    

Video recept

Och uppmärksam nu på den här videon, som i detalj demonstrerade receptet för ovanstående shawarma. Du kommer att se i vilken sekvens du ska lägga upp alla ingredienser på pitan, du kommer att se den färdiga shawarmaen i sammanhanget.