Ugnslaxrecept med tomater och ost bakad i folie i ugnen

Köksapparater och redskap:

• skärbräda;
• en kniv;
• rivjärn;
• folie;
• en bakplåt;
• en ugn;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi förbereder laxfilé: vi tvättar fisken i kallt vatten, kontrollerar om det finns ben och om det finns några, ta försiktigt bort dem. För att göra detta kan du använda pincett eller göra med en kniv - bara lirka dem vid spetsen, dra ut, hålla fileten med din andra hand.
   
2. Innan matlagning måste laxen marineras kort. För att göra detta, salta det efter din smak, strö över svartpeppar, strö över juice av en halv citron. Det är bättre att göra dessa manipulationer på båda sidor av fileten så att den marineras snabbare och jämnare. Skrubba något fiskkött med fingrarna och gnugga marinaden försiktigt i det. Låt ligga i 15-20 minuter.
   
3. Just nu förbereder vi de återstående produkterna. Vi tvättar en medelstor tomat och 3-5 kvistar dill med vatten. Skär tomaten i ringar.
   
4. Finhacka dill.
   
5. Gnid på ett grovt rivjärn 100 g hård ost.
   
6. Vi täcker bakplåten med ett stort folieark (skärs av med en marginal av en sådan storlek så att vi senare kan packa fiskbiffen helt med grönsaker). Stapla laxfiléen i mitten av folien. Strö dill med greener ovanpå.
   
7. Lägg sedan ut ringarna med tomater. Strö lätt över salt och mald peppar.
   
8. Strö över riven ost på toppen.
   
9. Strö över en liten mängd (ungefär två matskedar) luktfri vegetabilisk olja (både oliv- och solros, raffinerat kommer att göra). På toppen av osten, applicera ett majonnäsnät (cirka 50 g majonnäs).
   
10. Vi lindar folien med ett kuvert, vrider och fäster kanterna ordentligt för att förhindra läckage av juice under bakningen. Således kommer fisken att bakas i ett slags badhus och förlorar inte fukt, så att den förblir saftig.
    
11. Förvärm ugnen till 200 grader och skicka pannan med fisken lindad i folie för att baka i 30-40 minuter.
    
12. Efter denna tid tar vi ut bakplåten från ugnen, låter den svalna något och först sedan loss den. Var försiktig! Varmfolie kan fortfarande finnas kvar i folien. Överför försiktigt fisken till en vacker skål och servera.
    

Video recept

I den föreslagna korta videon ser du processen för att förbereda fisk för bakning, och du kommer också att kunna uppskatta den aptitretande utseendet på den färdiga skålen.

Andra fiskrecept