Köksapparater och redskap
- pan;
- sked eller spatel;
- spis eller spis;
- glasbehållare för lagring;
- täcka.
Ingredienserna
- Fig - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Vatten - 1 bunt.
Steg matlagning
- Vi tar 1 kg färska fikon (det är viktigt att frukterna är utan synlig skada och en tät konsistens - inte för hårt men inte mjukt) och skölj dem noggrant under rinnande vatten.
- De tvättade fikonerna (skär den onödigt) läggs i en kastrull av lämplig storlek och häll 1 kg socker.
- Tillsätt 1 glas vatten i pannan med fikon och socker, blanda allt innehållet och sätt på medelvärme. Om så önskas kan du också lägga till lite vanillin eller citronsaft till syltet, det ger en mer intensiv smak.
- När innehållet i pannan börjar koka, minska värmen och hålla sylt på ugnen i cirka 60-70 minuter (regelbundet, sylt fast sylt med en sked eller en spatel).
- Efter en viss tidsperiod tar du bort sylt från kaminen. Om du planerar att använda sylt under en snar framtid, häll det helt enkelt i en glasbehållare, låt det svalna, stäng det med ett nylonskydd och lägg det i kylen. Om du vill förbereda den för vintern, ska varm sylt hällas i steriliserade burkar, hermetiskt förseglas med steriliserade lock, vänd upp och ner och linda in en filt. I detta läge är det nödvändigt att låta sylt fastna (ungefär 1-2 dagar) och sedan lägga det på en mörk, sval plats och förvara den där i ett år.
Dekoration och servering
För att ge fikonstopp mer pikantitet och originalitet kan du lägga till russin, nötter, dadlar, katrinplommon, torkade aprikoser, etc. Diversifiera också smaken på detta sylt och ge det orientaliska anteckningar: muskot, kardemumma, kryddnejlika, ingefära , rosmarin, kanel. Du måste dock lägga till ovanstående ingredienser i små mängder på knivspetsen för att inte blockera smaken på fikonet.
Video recept
Du kan tydligt se hur läckra fikonstoppar förbereds i den här videon.
Sylt som framställts enligt receptet som beskrivs ovan visar sig vara ovanligt sött och helt enkelt fantastiskt i smak. Och hela fikonfrukter, som ligger till grund för sådan sylt, liknar direkt gelégodis. Det här är bara gudomlig smaskig! Gillar du fikon? Skriv om detta i kommentarerna.
Hämtar ...