Köksapparater och redskap:spis, skärbräda, kniv, skål, panna, matsked, stekpanna.
Ingredienserna
| nötkötthjärta | 500 g |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| tomatpuré | 2-3 msk. l. |
| mjöl | 1 msk. l. |
| salt | att smaka |
| svarta ärtor | att smaka |
| laurblad | 3 blad |
| vatten | 1,5-2 l |
| vegetabilisk olja | 3-4 msk. l. |
| buljong | 2 stack |
Viktigt!När du väljer ett nötkötthjärta är det bättre att föredra en otvättad produkt. I detta fall syns blodproppar i kärlen. Hela hemligheten är att hjärtat på detta sätt behåller färskhet och gynnsamma egenskaper under en längre tid. Nötkött hjärta kombineras med många ingredienser, det används för att förbereda kalla och varma aptitretare, pasta, sallader, som en fyllning för pajer, pannkakor, etc.
Steg matlagning
- Rensa först nötkötthjärtat från överflödigt fett och filmer, ta försiktigt bort alla kärlen och skölj det väl med vatten.
- Blötlägg det skalade hjärtat i en skål med kallt vatten i cirka 2 timmar.
- Lägg det blötade hjärtat i en kastrull och häll vatten i det så att köttet täcks helt. Lägg 2-3 lagerblad och lite peppar i pannan. Koka hjärtat på medelhög under 2 timmar.
- När hjärtat har kokt, ta bort det från pannan och låt det svalna, skär det sedan i små bitar. Häll inte buljongen, du kommer fortfarande att behöva den.
- Finhacka löken i kuber.
- Riv morötter på ett grovt rivjärn.
- Värm en djup stekpanna på kaminen och häll lite vegetabilisk olja i den.
- Lägg sedan skivade hjärtan, lök och morötter i pannan.
- Stek allt på medelvärme i cirka 5 minuter.
- Tillsätt sedan 2-3 matskedar tomatpuré till köttet och blanda väl.
- Fyll på med 1-2 matskedar mjöl och rör om med alla ingredienser så att det inte finns klumpar.
- Häll 2 koppar buljong i pannan, i vilken hjärtat kokades och salt efter smak.
- Rör om köttet med sås, täck pannan och sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
Du kan servera den färdiga skålen med potatismos, ris, bovete, pasta och andra sidorätter efter eget gottfinnande.
Video recept
I videon kan du titta närmare på hur du rengör nötkötthjärta från filmer och fett, och också se detaljerad matlagning i en kastrull.
Var noga med att laga denna läckra gourmeträtt och behaga dig själv och din familj! Korrekt förberedda anbudet nötkött hjärta kommer inte att lämnas utan uppmärksamhet bland dina gäster.
Dela dina recensioner om du gillar receptet. Berätta vilka ingredienser du använder i beredningen för att betona smaken på denna produkt.
Dela dina recensioner om du gillar receptet. Berätta vilka ingredienser du använder i beredningen för att betona smaken på denna produkt.
Hämtar ...