Receptet på en doftande paj med sylt "Neger i skummet"

Köksapparater och redskap:

• djup skål;
• djup platta;
• stekpanna;
• mat pergament;
• en mixer;
• mixer;
• vispa;
• ugnen.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. I en djup skål, slå två kycklingägg, tillsätt 200 g socker till dem och slå med en mixer tills den lätt förtjockas. Eventuellt kan du lägga till en nypa vanillin.
   
2. Till ett slagit ägg, tillsätt ett glas kefir och ett glas av ditt valda sylt - aprikos, plommon eller något annat till din smak och lämna ungefär en matsked för att smörja den färdiga kakan. Pisk den resulterande blandningen med en mixer.
   
   Viktigt! Tillsätt också 1 msk i degen. l. konjak, men alkohol är inte en viktig ingrediens, det behövs för att ge kakan mer luftighet och sprödhet.
3. I en separat djup tallrik med en visp, blanda 2 koppar mjöl och 1 msk. l. soda. Du kan också använda ett bakpulver för testet, i vilket fall 2 tsk ska läggas till mjölet. bakpulver och 1 tsk. soda.
   
4. Mjäll med soda (och bakpulver) häll gradvis till tidigare vispade flytande ingredienser och blanda degen ordentligt med en visp. Lägg också till en handfull hackade valnötter.
   
5. Täck bakplattan med matpargament så att dess kanter ser bortom sidorna på formen - det blir bekvämare att ta bort den färdiga pajen. Smörj pergamentet med ingenting. Häll degen i formen och skicka kakan till ugnen förvärmd till 200 grader.
   
6. När degen har bakat vid 200 grader i 10-15 minuter, sänk temperaturen till 180 och låt kakan stå i ugnen i ytterligare 20-40 minuter tills den är klar. Kontrollera degen för beredskap genom att genomborra den med en tandpetare eller en tändsticka: om den förblir torr, är kakan klar och du kan få den ur form.
   
7. När din tårta svalnar, förbered ett strö. För att göra detta, blanda 1 tsk i en mixer. kanel, en handfull hackade nötter och 1 msk. l. socker.
   
8. Täck den kylda kakan ovanpå med återstående sylt och strö över en blandning av kanel, nötter och socker.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Fördelen med att göra denna paj är att du kan experimentera med ingredienserna och servera. Så istället för de stänk som föreslås i receptet kan du använda pulveriserat socker för att dekorera.

Dessutom kan du ändra smaken på negern i skumpaj genom att lägga till en ny typ av sylt i degen varje gång, eller t.ex. ersätta valnötter med hasselnötter eller mandlar.

Video recept

Du kan också se alla stadier i beredningen av denna saftiga, mjuka och luftiga paj med sylt genom att titta på videoreceptet.

Andra tårta recept