Köksapparater och redskap
- en liten glasburk med lock;
- en kastrull;
- en matsked;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- skärbräda;
- skarp kniv;
- elektrisk spis;
- flera skålar i olika storlekar;
- pappershanddukar.
Ingredienserna
- vitlök - 2 huvuden
- svartpeppar - 10-15 ärtor
- vatten på flaska - 500 ml
- brunt socker - 40 g
- bordsalt - 20 g
- lagerblad - 3 st.
- bordsäger 9% - 120 ml
- torkad timjan - 1 kvist
- varm röd paprika - 1 st.
- torkad rosmarin - 1 kvist
Steg matlagning
- Första saker, skala två stora vitlökhuvuden, skölj sedan kryddnejlikorna och torka dem med pappershanddukar.
- Häll cirka 500 ml flaskvatten i grytan och skicka det till spisen.
- Vi skickar 10-15 ärter med svart eller kryddor, 40 g brunt eller vitt socker och 20 g bordsalt till vätskan.
- Där lägger vi till 3 lagerblad och häll 120 ml bordsäger.
- Värm lite blandningen och skicka sedan hela vitlöksklyftor i den.
- Vi kokar marinaden, varefter vi reducerar elden till ett minimum och kokar komponenterna i högst 2 minuter. Om du kokar marinaden längre blir vitlöken mjuk och dina ansträngningar slösas bort.
- Ta bort stekpannan med innehållet från kaminen och ta genast bort vitlök från marinaden, lägg den separat.
- Vi steriliserar en liten glasburk där vi knipar vitlök.
- Fyll först burken med vitlök, tillsätt sedan en kvist torkad timjan, en kvist rosmarin samt ett lagerblad, som fanns i marinaden och en liten hel brinnande röd paprika.
- Häll komponenterna med marinad och täppa till behållaren.
- Vi skickar den inlagda vitlök till en sval plats i minst 2 veckor, högst 1 år.
Video recept
För att visuellt bekanta dig med beredningen av inlagd vitlök för vintern enligt ovanstående recept, studera bara den medföljande videon. I den berättar en professionell kock på ett tillgängligt språk hur man gör detta utan hjälp utanför i vanliga hemförhållanden.
Marinerad vitlök, förberedd för vintern enligt det beskrivna receptet, har ingen lika, eftersom den har en makalös smak och rik rik arom. Detta konservering är ett utmärkt mellanmål för starka drycker, eller ett bra tillskott till kött- eller fiskrätter. När du lagar mat och smakar vitlök inlagd enligt detta recept, var inte för lat för att beskriva dina intryck i kommentarerna. Bon aptit!
Hämtar ...