Inlagd vitlök 🥫 för vintern enligt ett steg för steg-recept med foto

Köksapparater och redskap

mätkopp;
en matsked och en tesked;
en kastrull;
spishäll;
500 ml glasburk;
lock för sömnad;
kökskniv;
en sil eller durkslag;
skänk;
en varm filt eller handduk.

Ingredienserna

Vatten - 250 ml
Vitlök - 350 g
Socker - 1 msk. l.
Salt - 1/2 msk. l.
Svartmalda pepparkorn - 5 ärtor
Nejlika - 1 st.
Lågblad - 1 blad
En blandning av torkad paprika - 1 nypa
Dill paraply - 1 st.
Vinäger 9% - 35 ml

Steg matlagning

För en 500 ml burk behöver du 350 g vitlök. Varje kryddnejlika måste skalas och tvättas ordentligt under rinnande vatten. Du kan tvätta vitlök genom en sil eller durkslag. Det är viktigt att vänta tills allt glas och skalade vitlöksklyftor är torra.
Det är nödvändigt att sterilisera en glasburk i förväg, där vi täcker vitlök. Du kan göra detta snabbt i mikrovågsugn, plocka upp lite vatten i en burk och ställa in den på maximal temperatur i flera minuter. Vi steriliserar locket i kokande vatten. När burken är förberedd överför vi de skalade och tvättade vitlöksklyftor i den.
Vi vänder oss till beredningen av vitlökmarinad. Häll 250 ml vanligt vatten i en kastrull eller en liten kastrull. Vi skickar till pannan 1 msk. l. socker och 1/2 msk. l. salt. Vi lägger också till alla kryddor som gör vitlök mer doftande: 5 ärter med svartpeppar, 1 kryddnejlika, 1 laurblad, en nypa av en blandning av torkad paprika och 1 dill paraply.
Vi lägger stuvpan med alla ingredienser och kryddor på kaminen, vilket gör en genomsnittlig eld. Det är nödvändigt att värma marinaden ordentligt. Blanda allt med en matsked under beredningen så att saltet och sockret är helt upplöst.
Häll 35 ml vinäger 9% efter att koka saltlaken. Låt vätskan koka i ytterligare 1 minut och stäng av värmen.
Häll försiktigt saltvatten i burken. För att göra detta kan du använda sleven så att saltlaken inte spill. Tillsammans med saltlake skickar vi alla kryddor till burken.
Vitlökskålen är tätt stängd med ett metalllock och vänt upp och ner. Vi låter den stå i det här läget tills det svalnar helt och lindar det i en varm filt eller handduk.
Färdigt inlagd vitlök efter kylning kan kylas eller förvaras i källaren. Den är väldigt aromatisk och välsmakande. Det kan användas som ett mellanmål eller läggas på vintern till de första eller andra kurserna som en smaksättning.

Video recept

Videon beskriver i detalj processen för skörd av inlagd vitlök för vintern. Det visar sig vara väldoftande och välsmakande, medan vitlök kan läggas till alla rätter och sallader. Att göra det enkelt nog, eftersom receptet är kortfattat och tillgängligt beskrivet. Ytterligare ingredienser och kryddor som krävs för saltlösning hittar du i början av videon i rätt mängd.

Gillar du inlagd vitlök och försökte du skörda den för vintern enligt receptet som presenteras i artikeln? Fick allt ut första gången och hur använder du den färdiga produkten? Du kanske känner till ett annat sätt att laga inlagad vitlök för vintern och dela den sedan i kommentarerna.