Recept för kotletter med zucchini och köttfärs 🥩

Köksapparater och redskap: ugn, bakplåt, vattenkokare, köksskala, elektrisk ugn eller mixer, mixer, vanlig rivjärn, djup skål, mätkopp.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Tvätta 2 små små zucchini, skala ett stort lökhuvud. Slipa zucchini och lök med ett elektriskt rivjärn, slå av med en mixer. Du kan raspa zucchini på ett fint rivjärn för hand och lök på ett grovt rivjärn.
   
2. Överför riven zucchini och lök tillsammans med saften i en djup skål. Tillsätt 1000 gram blandat kött. Det kan vara en blandning av fläsk och nötkött, fläsk och kyckling, kallt nötkött och kyckling, fläsk med kött från kalkon, andra kompositioner.
   
3. Tillsätt slipad svartpeppar och rödpepparhamrar, 1 nyp var. Lägg en nypa örter, en blandning av "italienska örter" eller andra örter, kryddor, baserat på dina egna preferenser. Salt köttfärs efter smak. Tillsätt 2 hackade vitlöksklyftor.
   
4. Blanda innehållet i skålen väl tills det är jämnt med handen. Rör om köttfärs med din hand, som deg, i cirka 8-10 minuter. Ju bättre köttfärs blandas, desto smakligare är kotletterna. Fyllning är saftig och fuktig på grund av lökjuice och zucchini.
   
5. Smörj en bakpanna med 100 ml vegetabilisk olja med en kokborste. Häll den återstående oljan på en bakplåt och sprid jämnt på botten. Forma små runda eller ovala kotletter med våta händer med en tjocklek av cirka 1,5-2 cm från köttfärs.
   
6. Värm 200-300 ml dricksvatten till en temperatur av 40-50 ° C, tillsätt vatten till en bakplatta, häll försiktigt mellan kotletter. Stew kotletter vid en temperatur av 180 ° C i 30-35 minuter.
   
7. Ta bort småkakorna ur ugnen, smörj in varje smörgås med smör (25 gram), hackad på en gaffel. Denna åtgärd mjuknar skorporna.
   
8. Sådana kotletter är mjuka och saftiga, de är välsmakande både kalla och varma med olika sidorätter, sallader, som ett fyllmedel för smörgåsar.
   

Video recept

Du kan titta på den detaljerade beredningen av läckra köttkotletter med zucchini i ugnen i videomaterialet som presenteras under er uppmärksamhet nedan. En detaljerad demonstration av teknik i dynamik och enkla förklaringar av kocken hjälper dig att baka läckert kött.