Köksapparater och redskap: en skål för blandning av köttfärs, en kniv, en köttkvarn, en skärbräda, en stekpanna.
Ingredienserna
| Nötkött | 300 g |
| Fläskkött | 300 g |
| mjölk | 100 g |
| Vitt bröd | 2 skivor |
| lök | 2 st |
| Vegetabilisk olja (för stekning) | 150 g |
| salt | 1 tsk |
| peppar | ⅓ tsk |
Vet du det Hembakat köttfärs kommer att vara det bästa. För att göra detta måste du köpa färskt indrefilet av nötkött och fläsk utan vener och med en minsta mängd fettlager. Det bästa alternativet är gårdskött. Du kan köpa färdiga stoppningar, men du måste kontrollera dess kvalitet. Ibland, även i märkesvaror, läggs olika tillsatser till fyllningen så att det behåller sitt utseende och färg längre.
Steg matlagning
- För att börja kommer vi att ta itu med köttfärs. För att skapa malet kött själv måste du skölja köttet, ta bort överskott från det - fett, vener, skär i små bitar och passera genom en köttkvarn.
- Skala två lökar, skölj med rinnande vatten, skär i 4 stycken vardera och passera också genom en köttkvarn.
- Häll två bitar vitt bröd eller en bulle med mjölk, låt stå i ett par minuter för att svälla, pressa och passera genom köttkvarnen efter köttet.
- Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Blanda alla komponenter noggrant. Det är tillrådligt att prova de finhackade kryddorna så att de färdiga småkakorna är så välsmakande som möjligt.
- Smörj händerna med vegetabilisk olja eller fukta bara med vatten och bild kotletter. För att göra detta, ta en liten mängd köttfärs i en palm, ge den önskad form med båda händerna och skift från palm till palm så att protein sticker ut från köttet. Så kotletter under stekning kommer att behålla sin form. Gör dem runda eller ovala, något plattade så att det köttfärs är stekt.
- Häll vegetabilisk olja i den förvärmda pannan, låt den värmas, lägg köttämnen över hela ytan. Stek på varje sida i 4-5 minuter på medelhög värme.
- Tillsätt sedan lite vatten i pannan, ca 1-1,5 koppar, täck, gör ugnen eld liten och sjuda i 10-15 minuter. Glöm inte att vända patties på andra sidan var femte minut.
- Kotletter kan serveras med alla sidor. Det kan vara potatismos eller favoritgröt, bönor. Dekorationen kommer att vara finhackade greener, och sås kommer att ge piquancy till sidan. För den som föredrar att äta rätt, är den bästa sidan maträtt för kotletter en lätt grönsaksallad kryddad med olivolja.
video
Absorberar du information bättre när du tittar på den än att läsa den? Titta sedan på en kort men väldigt informativ video om hur man lagar nötkött och fläskkotletter hemma.
Kom ihåg att du kan öka antalet ingredienser för att laga fler kotletter om du har en stor familj, eller planerar att ta en paus från den dagliga matlagningen i morgon. Lyckades du använda vårt recept? Gillar du den färdiga maträtten? Dela dina intryck och tillägg. Du kan också lämna dina recept på läckra och enkla rätter i kommentarerna.
Andra kotlettrecept
Ångade kotletter
Potatismosmos
Nötkött kotletter
Hackade fläskkotletter
Potatis zrazy med köttfärs
Potatismosmos
Nötkött kotletter
Hackade fläskkotletter
Potatis zrazy med köttfärs
Bon aptit!
Hämtar ...