Köksapparater och redskap
- banker;
- täcka;
- nyckel för bevarande;
- en kastrull med en ring eller en bakplåt;
- kök spis;
- en skål;
- en mixer eller köttkvarn;
- skärbräda;
- en kniv;
- en matsked;
- engångshandskar.
Ingredienserna
- varm paprika - 1 kg
- vitlök (skalad) - 500 g
- persilja (koriander) - 1 gäng
- salt - ½ msk. l.
- basilika - ½ msk. l.
- koriander - ½ msk. l.
- humle-suneli - ½ msk. l.
- torr dill - ½ msk. l.
Steg matlagning
- För att komma igång, ta 1 kg varm paprika, tvätta den ordentligt och skär hästsvansarna, medan frönna inte behöver tas bort. Om du vill laga en stor mängd adjika, bör ingredienserna multipliceras med 2-3 gånger. Använd engångshandskar när du arbetar med peppar för att förhindra att dina händer repas efter tillagningen och du inte kunde skada dina ögon.
Viktigt! Om du föredrar inte alltför skarp adjika, bör korn tas ur peppar, eftersom det är de som ger skålen skarphet. - Därefter tar du vitlök och skalar så att du får 500 g kryddnejlika.
- Slip varm peppar efter en vitlök i en köttkvarn eller blandare, slip den i vall.
- Efter den resulterande grötblandningen från peppar, tillsätt 500 g skalad vitlök, ½ msk. Till blandaren. l. salt, ½ msk. l. basilika, ½ msk. l. koriander, ½ msk. l. humle-sunel och lika mycket torr dill. Starta om mixern så att alla ingredienser blandas ordentligt och malas väl.
- Tvätta en liten massa persilja eller koriander och placera i en mixer för att slipa peppar med vitlök och smaksättningar utan att skära benen. Blanda ingredienserna igen.
- Nu måste du förbereda burkarna och locken där du stänger adjikaen, för detta bör de tvättas och steriliseras på något sätt som är bekvämt för dig. Ett av de enklaste steriliseringsalternativen är att värma burkarna i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 120 grader. I detta fall läggs bankerna upp och ned och de behöver inte övervakas. Lock kan steriliseras på samma sätt med burkar, vilket avsevärt sparar din tid och ansträngning.
- Lägg sedan adjika i burkarna och stäng dem med ett lock med en sömnadsnyckel. Du kan lagra sådan adjika vid rumstemperatur eller i kylen.
Video recept
En video presenteras för er uppmärksamhet, där författaren delar sitt beprövade recept för akut adjika, som säkert kommer att vädja till många företrädare för det starkare könet.
På vintern vill du verkligen unna dig en läcker borsch med bacon och adjika, och receptet för en smakrik aptitretare är ganska enkelt. Sådan adjika kan smörjas på bröd, läggas till första rätter eller användas som sås för kötträtter. Kära kockar, gillade du receptet på klassisk adjika från varm paprika och vitlök? Hur ofta lagar du adjika och vilket recept använder du för det här? Vilka andra ingredienser föredrar du att lägga till? Gillar du skarpare adjika eller med lite sötma?
Hämtar ...