Köksapparater och redskap:
- djup skål;
- vispa för vispning;
- två plastpåsar;
- stekpanna;
- folie;
- grov rivjärn;
- ugnen.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| smör | 200 g |
| ägg | 2 st |
| socker | 0,5 stack |
| Bakpulver | 1 tsk |
| marmelad | 200 g |
| mjöl | 1 bunt |
Steg matlagning
- Slå i två stora kycklingägg i en djup skål, tillsätt 1 tsk. bakpulver, 0,5 stack. socker.
- Vispa alla ingredienser med en visp. Tillsätt eventuellt vaniljesocker eller en nypa vanillin.
- Ta 200 g smör vid rumstemperatur, skär det i små kuber och skicka i en skål. Blanda allt noggrant med en gaffel eller sked tills oljan har löst sig nästan helt.
- Häll gradvis ett glas mjöl i en skål och knådade degen. Titta på konsistensen på exakt hur mycket mjöl du behöver lägga till.
- Knåda degen ordentligt tills en ganska tät boll erhålls.
- Dela därefter upp i två ojämna delar: en större, en mindre.
- Packa in båda delar av degen ordentligt i två separata plastpåsar eller plastfolie och skicka till svalna. Lägg en mindre bit i frysen tills den stelnar och lägg en stor bit deg på en vanlig kylhylla.
- Täck bakplattan med folie så att den går bortom sidorna.
- Ta bort en stor bit deg från kylen och fördela den jämnt med händerna på botten av formen.
- Ta 200 g av allt sylt, sylt eller marmelad som du gillar och sprid ett tunt lager över degen.
- Ta ur frysen en liten bit deg som borde ha fryst till hårdhet och gnugga den på ett grovt rivjärn. Lägg degen chips ovanpå sylt.
- Värm ugnen till 180-200 grader och skicka kakan till bakning tills den är tillagad - i cirka 30 minuter.
- Ta bort kakan från ugnen och låt den svalna, och skär den sedan i små rutor med en vass kniv och bildar en kaka.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
Lägg de färdiga wieniska kakorna på en stor platt platta. För en mer attraktiv look kan du strö över kakor med pulveriserat socker, vilket också kommer att göra smaken på kakorna mer söt. Om du valde äpplesylt till receptet, kan du strö efterrätt med kanel, som passar bra med äpples smak och bakning.
Denna maträtt kan också serveras i form av en paj, om du skär den i större rutor och lägger den på en tallrik med ett lager, inte en bild.
Wienskakor kan serveras på bordet med både varma drycker - te, kaffe eller kakao, liksom med kalla drycker, som mjölk.
Video recept
Du kan lära dig att laga läckra klassiska wienerkakor med sylt genom att titta på det detaljerade videorepeptet för att laga denna maträtt.
Hämtar ...