Receptet på en läcker klassiker pilaf

Den här artikeln talar om hur man lagar pilaf enligt ett steg-för-steg klassiskt recept med ett foto. Maträtten är mycket aromatisk, hjärtlig och välsmakande. En sådan pilaf kan förberedas både för en semester, för gästernas ankomst och för en mängd daglig diet. När du har förberett denna maträtt enligt steg-för-steg-receptet från den här artikeln, kommer du att glömma om förekomsten av alla andra recept, eftersom dina nära och kära definitivt kommer att uppskatta dina ansträngningar.

1,5 timmar
209 kcal
7 portioner
Medium svårighet
Receptet på en läcker klassiker  pilaf

Köksapparater och redskap

  • spis;
  • en kruka med tjocka väggar eller en kittel;
  • skärbräda;
  • en kniv;
  • en sked;
  • tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

  • Kött (nötkött) - 1,3 kg
  • Ris - 900 g
  • Morötter - 600 g
  • Lök - 0,5 kg
  • Barberry - 1 msk. l.
  • Zira - 1 msk. l.
  • Salt efter smak
  • Rödmald peppar - 0,5 msk. l.
  • Malt svartpeppar - 0,5 msk. l.
  • Gurkmeja - 0,5 msk. l.
  • Vitlök - 1 huvud
  • Vegetabilisk olja - 150 ml
  • Dillgröna - för att dekorera skålen

Steg matlagning

  1. Tvätta morötter, skala. Skär i tunna kuber. Skär morötter i tunna pinnar.
  2. Skala löken och skär i tunna halvringar. Vi krossar det med våra händer så att det bryts i bitar och steker jämnt. Skär löken i halva ringar och knåda lite med händerna.
  3. Vi rensar kött från filmer, vener och skärs i små bitar. Om så önskas kan du ta inte bara nötkött, utan också fläsk, lamm, kyckling eller kalkon. Skär köttet i skivor.
  4. Vi lägger en tjockväggig panna eller kittel på elden, häll vegetabilisk olja. värma kitteln, häll vegetabilisk olja i den.
  5. Lägg löken i den uppvärmda oljan och stek tills den är gyllenbrun över hög värme. Lägg först löken i kitteln.
  6. Tillsätt bitar med kött i stekpannan och stek med lök under omrörning. Tillsätt kött i löken, stek.
  7. Lägg morötter i pannan och minska värmen. Stew i 5-7 minuter. Sprid sedan morötter i kitteln.
  8. För närvarande tvättar vi riset. Häll den i en skål och vrid på en tunn vattenström under omrörning med handen. Så riset tvättas väl, och det kommer att bli smuligt i slutändan. Skölj riset ordentligt.
  9. Häll zira i pannan. Om du inte riktigt gillar det här krydda måste mängden minskas. Lägg zira i skålen.
  10. Tillsätt berberis till resten av ingredienserna. Lägg till också barberry.
  11. Häll gurkmeja i en kastrull. Hon kommer att ge pilaf en vacker färg. Tillsätt gurkmeja för färgen.
  12. Salt efter smak, tillsätt svart och röd paprika efter smak. Mängden peppar kan ökas eller minskas beroende på om du gillar kryddig rätter eller inte. Salt och peppar skålen efter smak.
  13. Alla ingredienser i pannan blandas väl. Blanda ingredienserna.
  14. Tillsätt kokande vatten så att det täcker alla ingredienser i pannan. Lägg till, om så önskas, några få vitlöksklyftor. Tillsätt vatten och lite vitlök om så önskas.
  15. Låt köttet smälla över låg värme i 25-30 minuter. vi lämnar grönsaker med kött att gryta.
  16. Efter det tar vi ut vitlöksklyftor, de har redan gett upp sin juice och arom. Häll försiktigt det tvättade riset i en kastrull och jämna det på ytan. Lägg något ovanpå och tillsätt försiktigt kokande vatten för att inte störa strukturen på skålen. Vatten bör täcka ris. Vid behov planerar vi det på ytan så att det täcks med allt vatten. Vi sprider ris ovanpå köttet med grönsaker och tillsätter vatten.
  17. När vattnet har kokt och riset är nästan klart trycker vi på vitlökshuvudet mitt i pannan. I detta skede kan du inte blanda, eftersom ris ångas, som går underifrån och passerar genom det. För att lämna ångan kan du göra flera hål. Låt pilafen svaga i 10-15 minuter över låg värme under ett stängt lock. Tillsätt lite kokande vatten vid behov. Vi satte i en pilaf ett skalat vitlökhuvud.
  18. När pilafen är klar, ta ut vitlökhuvudet och blanda innehållet i pannan. Ta bort vitlök från den beredda pilafen.
  19. Vi sprider pilafen på en tallrik, dekorerar med kvistar med grönska och serverar. Bon aptit! En sådan pilaf enligt det klassiska receptet kan lätt kokas hemma.

Video recept

Vi uppmärksammar videoreceptet för matlagning av pilaf enligt det klassiska receptet. Författaren till handlingen förklarar och demonstrerar i detalj alla förberedelsestadier. Du kommer också att se hur den färdiga pilaf ser ut när den serveras på bordet.

Kära läsare, gillar du pilaf? Vi föreslår att du använder steg-för-steg-receptet från den här artikeln och tillagar en välsmakande maträtt. Skriv din åsikt om det här receptet, vad du gillade och vad du vill ändra.Vilka kryddor, enligt din åsikt, är perfekta för att göra pilaf? Vi ser fram emot dina kommentarer, matlagningsalternativ och recensioner.
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (Inga betyg ännu)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Vi lagar kikärter enligt steg-för-steg-receptet med foto

Ordspråk från olika nationer om det ryska språket ✍ 50 ord om folkvisdom, fred, med mening, annorlunda

Pumpamarmelad enligt steg för steg 🎃 recept med foto

Morotgryta 🥕 enligt steg för stegrecept med foto

skönhet

mode

dieter