Läcker hemlagad kaka med russin - baka i ugnen

Köksapparater och redskap:

• djup skål eller mixerskål;
• en skål;
• en kniv;
• pappershanddukar;
• en sil;
• sil;
• spade;
• stekpanna;
• silikonborste;
• bakpapper;
• ugnen.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi lägger ut det mjukade smöret i en djup behållare eller skål med blandaren.
   
2. Tillsätt lite vaniljesocker, vaniljextrakt eller vanillin i oljan.
   
3. Kör 1 kycklingägg i blandningen och tillsätt en del av sockret. Vi börjar slå med en mixer och parallellt med detta, utan att stänga av den, introducerar vi en annan del av socker.
   
4. Sedan kör vi ytterligare ett ägg i skålen, och fortsätter att slå, hälla det återstående sockret. Slå i 2-3 minuter.
   
5. Kör det sista ägget i skålen och slå massan i cirka 5 minuter.
   
6. Sikt en del av mjölet i den resulterande massan. Förmjöl kan siktas 2-3 gånger. Så bakningen blir mer magnifik.
   
7. Ta bort visp från blandaren och bland försiktigt mjölet.
   
8. Tillsätt sedan bakpulveret och resten av mjölet i skålen. Blanda försiktigt.
   
9. Därefter kroker vi tillbaka vispen till mixern och slår i ytterligare 3-4 minuter. Massan bör vara mycket luftig. Låt degen stå i 5-10 minuter.
   
10. Medan degen vilar, gör russin. Skölj noggrant rosinerna och häll kokande vatten i 5 minuter, töm med vatten och sprid på pappershanddukar eller en bomullshandduk för att ta bort överflödigt fukt.
    
11. Häll 2-3 msk i en liten skål. l. mjöl och lägg russin i det. Blanda russin med mjöl.
    
12. Vi sprider russin i en liten sil och siktar överflödigt mjöl.
    
13. Skicka därefter russin till degen och blanda.
    
14. Smörj pergamentpapper med vegetabilisk olja. Vi raderar detta papper med en rektangulär bakplatta så att papperets kanter hänger ner. Detta är nödvändigt så att muffin lätt kan tas bort från formen.
    
15. Vi sprider degen i formen med en spatel. Fördela degen försiktigt över hela sin form och jämna ytan.
    
16. Våt kniven i vatten. Vi passerar kniven i mitten av degen. Detta görs så att sprickan på muffin är i mitten. När muffin börjar stiga kommer luft ut ur den och en spricka kommer i alla fall att dyka upp.
    
17. Förvärm ugnen till 160 grader och skicka formen med degen in i den. Vi bakar i cirka 25-30 minuter, beroende på egenskaperna hos en viss ugn. Beredskapskontroller med en tandpetare. Vi fäster den i en muffin och ser om det finns några test kvar på den. Om tandpetaren är torr är muffin klar. Klar tårta ska vara helt kyld och strö med strösocker. Skär i portionerade skivor. Bon aptit.
    

Video recept

I den här videon hittar du detaljerade instruktioner för att göra en läcker hemgjord kaka. Författaren berättar i detalj i vilken sekvens och i vilka proportioner att blanda alla nödvändiga ingredienser. Det visar också hur du lägger degen i en form och bakar en färdig cupcake.

Andra cupcake recept