Recept för mjukt svamp svamp soppa

Köksapparater och redskap:

• pan;
• skärbräda;
• en kniv;
• fin rivjärn;
• en stekpanna;
• träspatel för omrörning;
• en matsked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi fyller en liten kastrull utformad för en familj på 4 personer med vatten, sätter den på en eld, väntar på att vattnet kokar. Skölj potatisknölarna med kallt vatten medan vattnet kokar. Vi tar kniven och skalar, tvättar den igen, skär den i kuber på ca 1 cm.
   
2. Vi skickar potatis till en kruka med kokande vatten. Elden under pannan minskas något, vi ger potatisen möjlighet att laga inte så snabbt.
   
3. Nu går vi vidare med att förbereda andra ingredienser. Vi rengör den medelstora lök från skalet, tvättar den och hackar den sedan fint på en skärbräda.
   
4. Vi lägger en stekpanna på elden, häll vegetabilisk olja där, låt den värmas väl. Jag råder dig att använda raffinerad olja, som du använde tidigare och vet att den är av hög kvalitet. Ta inte i något fall den olja som köpts på marknaden från gamla handlare - den kan skumma, bli bitter, och detta bekräftar förekomsten av skadliga ämnen och en kränkning av produktionstekniken.
   
5. När vi ser att oljan har värmts upp, tillsätt hackade lök i pannan och stek över låg värme under omrörning.
   
6. Vi tvättar morötter, gnider på ett fint rasp, lägger till lök, blandar, fortsätter att steka, gör en långsam eld. För soppa, välj söta, saftiga sorter av morötter.
   
7. Tvätta svampar flera gånger under rinnande vatten, skär i skivor. De ska inte vara små, vi skär svamp med 4-5 tallrikar längs.
   
8. Vi skickar svamparna i pannan, blandar och fortsätter att steka tills allt vatten har gått. Champignons kan köpas i en stormarknad, en grönsaksbod, där du alltid köper grönsaker. Var uppmärksam på att färskheten hos produkten var den första, köp inte inaktuella på hyllorna, de är synliga på bruna fläckar på ytan. Om du är en amatörsvampplockare, samla, torka dem, är säker på att det inte kommer att skada någon - du kan använda de insamlade dem själv.
   
9. När svampen är redo, sprida gräddfil till dem, blanda, låt sjuda i 2-3 minuter. Använd gräddfil efter eget gottfinnande, beroende på vilken, fet eller icke-fattig produkt du föredrar.
   
10. Lägg sedan alla kokta grönsaksingredienser i en kokande kruka med potatis.
    
11. Tillsätt omedelbart vermicelli, som borde vara mycket tunn. Om detta inte är fallet, prova att hugga hemlagade nudlar - det går bra med denna soppa.
    
12. Glöm inte att salta soppan, lägg till den ett lagerblad, lite malad paprika, låt den koka i 7-8 minuter vid mycket låg eld. När soppan är klar kan laurbladet tas bort så att det inte finns någon mättad lukt från den.
    
13. Lägg hackade färska örter till en nästan färdig maträtt.
    
14. Efter några minuter kan skålen serveras.
    

Video recept

Videon visar tydligt processen för att tillverka svamp soppa, åtföljd av en ledande berättelse.

Andra sopprecept