Läckra bovete nudlar steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

djup kapacitet;
en skål;
tång eller scapula;
mätkopp;
köksvåg;
pan;
skärbräda;
skarp kniv;
en stekpanna;
en tesked;
en matsked;
spis.

Ingredienserna

Bovete nudlar - 100-150 g
Lökgrönsaker - 2 stjälkar
Ingefära rot - 2-3 cm.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Oliver eller sesamolja - 2 tsk.
Solrosolja (för stekning) - 1-2 msk. l.
Färska eller frysta grönsaker - 150-200 g
Morötter - 1/2 st.
Champignons - 250 g
Sojasås - 2-3 msk. l.
Kryddig söt chilisås - 1-2 tsk.
Stärkelse - 1/2 tsk
Risvinäger - 1 msk. l.
Socker - 1 tsk.
Vatten - 1,5 L
Kallt vatten - 1 l

Steg matlagning

Till att börja med, häll 1,5 l rent filtrerat vatten i pannan, salta och koka upp.
Vi lägger bovetenudlar i kokande vatten. Rör om och koka tills det är halvt kokt.
Därefter överför vi nudlarna till en behållare med kallt vatten och sköljer.
Därefter dekanteras överskottsvätskan och tillsätt 2 tsk till nudlarna. olivolja eller sesamolja. Rör om.
Vi tvättar svampen noggrant och rengör dem vid behov. Om svamparna är unga, är det inte nödvändigt att skala dem. Beredda svampar skärs i tunna plattor. Häll 1-2 msk i en väl uppvärmd panna l. solrosolja eller annan olja avsedd för stekning. Vi sprider de hackade svamparna i pannan. Stek i 4-5 minuter över medium värme, rör om ibland.
Medan svampen är stekt, skala 1/2 små morötter från huden och skär den i tunna remsor. Eventuellt kan du använda den koreanska morotristern. Därefter flyttar du svampen åt sidan och lägger morötter i pannan, såväl som alla andra grönsaker som du vill. Du kan använda färdiga grönsaksblandningar eller tillsätt bara broccoli, paprika, blomkål eller rosenkål, etc. Rör om och stek över medelvärme i 7-8 minuter.
För närvarande skal du 2 skal vitlöksklyftor och skär i små kuber, varefter hackad vitlök tillsätts de resterande ingredienserna i en kastrull. Blanda och stek i 1-2 minuter.
Fortsätt sedan till beredningen av såsen. Blanda 2-3 msk i en separat behållare. l. sojasås, 1 msk. l. vatten, 1 tsk socker, 1 msk. l. risvinäger, 1-2 tsk. söt varm chilisås, 1/2 tsk stärkelse och blanda allt grundligt.
Vi sprider nudlarna i en kastrull, häll den resulterande såsen, blanda försiktigt och stek i ytterligare 2 minuter.
Finhacka två stjälkar av lök och strö den färdiga skålen ovanpå. Bon aptit.

Video recept

I den här videon hittar du ett detaljerat steg för steg recept för att göra bovete nudlar med grönsaker. Författaren visar i detalj hur man förbereder nudlar, steker grönsaker och blandar såsen. Det visar också hur man dekorerar en färdig maträtt med lökgrönsaker.

Så nu vet du hur du snabbt och enkelt kan laga läckra bovetenudlar med grönsaker hemma. Gillar du att experimentera med olika typer av nudlar? Vilka grönsaker skulle läggas till denna maträtt? Tyckte du om vårt recept? Dela dina tankar i kommentarerna.