Steg-för-steg kalkon trumpinne recept med foto

Köksapparater och redskap

elektrisk eller gasugn;
en bakplåt;
en matsked;
en kniv;
liten panna;
skärbräda;
matfolie;
pappershandduk;
en tesked;
silikonborste;
middag tallrik.

Ingredienserna

Turkiet trumpinne - 2 st.
Lök - 2 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Citron - ¼ del
Olivolja - 0,5 msk. l.
Salt - 1 tsk.
Paprika - 1 tsk.
Malt varm chilipeppar - 2 nypor
Slipmutter muskot - 1 nyp
Smör - 80 g

Steg matlagning

Under rinnande kallt vatten tvättar vi 2 skinkor kalkon och tar bort överflödigt fukt med en pappershandduk. Vi täcker bakplåten med en bit matfolie och sprider kalkondelarna på den. Vi ställer in ugnen på 230 ° C och låter den värmas väl.
Vattna trumpinnarna från över 0,5 msk. l. olivolja, strö sedan på 1 tsk. salt, 1 tsk paprika, 2 nypor varm chilipeppar och 1 nypa muskot.
Ta bort skalet från en vitlöksklyftan, skär den i tjocka tallrikar och lägg den på en kalkon. Häll över fågeljuicen med ¼ av citronen och lägg skalet bredvid benen.
Skala 2 lökar från skalet, skär dem i 6 skivor och lägg dem runt kalkon.
Vi tar trumpinnen i handen och smörjer försiktigt med den resulterande marinaden, upprepa sedan samma steg med den andra trumpinnen.
Vi lägger stekpannan med fågeln i en förvärmd ugn, minskar värmen till 180 ° C och låter kalkon baka i 45 minuter.
Efter 45 minuter tar vi ut en bakplåt och kontrollerar om kalkon är klar, för detta ser vi om köttet dras upp och utsätter den nedre delen av benet. Om trumpinnarna ännu inte är färdiga, smörj in dem med en borste, den tilldelade saft och smält 80 g smör, och sätt sedan tillbaka ugnen i ytterligare 15-20 minuter.
Efter 15-20 minuter tar vi ut trumpinnarna från ugnen, häller över saften som stod ut igen, låter den vila i 30 minuter, lägger sedan dem på middagsplattan till sidodisken och serverar.

Viktigt!För att göra köttet mer smakriktigt, efter att vi har belagt båda benen, låt dem marinera i 30 minuter och skicka dem sedan till den förvärmda ugnen. Om så önskas kan du lägga till alla grönsaker till fågeln som du vill innan du skickar den till ugnen, sedan kan du laga kött med en sidorett på samma gång.

Video recept

För att ta reda på hur man täcker belägen med en marinad, se tecken på att kalkon är redo eller för att klargöra något annat ögonblick, är det värt att använda ett litet videouppskrift.

Var det här enkla receptet för en bakad kalkontrumpinne imponerande dig? Vilka kryddor och kryddor skulle du använda när du lagar maträtten? Vilka av sidorätterna, enligt din åsikt, matchar kalkon mer än resten? Har du försökt att baka en sådan fågel med grönsaker, och i så fall med vilka? Dela dina tankar i kommentarerna så att andra kockar stöder din åsikt och dela deras beprövade matlagningshemligheter.