Köksapparater och redskap
- gas- eller elektrisk spis;
- frys;
- djup skål;
- plattor för ingredienser;
- en matsked;
- form för glaserade ostmassa;
- köksborste;
- konditorväska;
- ett glas;
- en tesked.
Ingredienserna
- Keso - 500 g
- Smör - 60 g
- Socker - 50 g
- Kokt kondenserad mjölk - 80 g
- Vaniljesocker - 8 g
- Mörk choklad - 200 g
Steg matlagning
- Häll 8 gram vaniljesocker, 50 gram vitt socker, 50 gram smör och 500 gram keso i en djup skål. Innan du lagar mat rekommenderas att smör hålls i rumstemperatur. Keso måste användas mjukt och inte surt. Om du fortfarande köpt granulär keso måste du slipa den genom en sil och bara använda den.
- Ta en enkel matsked och bland ingredienserna lite.
- Nästa, ta en mixer och slå grundligt ostmassan till en krämig konsistens.
- Vi fortsätter till beredningen av glasyr och fyllning. Vi tar 200 gram mörk choklad och delar den i små bitar i en separat platta, som inte spricker på ångbad.
- Slå på gasen eller elektrisk spis och smälta chokladen i ångbadet, omrör den noggrant så att den inte bränner. Smältchoklad är nödvändig på en liten eld.
- I den beredda smälta mörka chokladen satte vi 10 gram smör vid rumstemperatur och blandade noggrant med en matsked.
- Häll cirka 0,5 matsked choklad i den glaserade ostmassakakan och sprid sedan den på väggarna med en köksborste. Ett lager choklad bör inte vara tjockt, tillräckligt för att täcka ostmassan.
- Vi skickar formuläret i frysen i 3-4 minuter för att stelna.
- Låt oss börja förbereda fyllningen. Vi tar en bakelsepåse, lägg den på ett glas och häll 80 gram kokt kondenserad mjölk i den.
- Nu tar vi en tesked och lägger ostmassan i en form upp till hälften.
- Sedan i mitten gör vi en remsa kondenserad mjölk i varje fack av formen.
- Ovanpå kondenserad mjölk sprider vi hela den kvarvarande ostmassan. Uppifrån måste allt planeras noggrant så att ytan blir jämn.
- Täck ostmassan med återstående smält choklad. Vi skickar formuläret med glaserade ostmassa till frysen i minst 30 minuter.
- Läckra glaserade ostmassor med kondenserad mjölk är redo! Förresten, istället för kondenserad mjölk kan du använda kakor, fruktpuré, nötter eller göra enkla vanilj- eller chokladostkakor för fyllningen. Bon aptit!
Video recept
Vi erbjuder dig att lyssna på videoutskriften för beredning av glaserade ostmassa med kondenserad mjölk från författaren. Videon innehåller inte bara steg-för-steg-instruktioner, utan också användbara tips och kommentarer för dig.
Gör-det-själv-mat är alltid smakligare. Har du redan försökt skapa glaserade ostmassa? Kanske har du dina egna hemligheter och matlagningstrick?
Hämtar ...