Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- mixer;
- köksvåg;
- stekpanna;
- en sil;
- en kniv;
- 2 djupa skålar;
- matsked och tesked;
- gaffel;
- silikonborste;
- innehavare av heta potten;
- serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 320 g |
| smör | 180 g |
| bakpulver | 1 tsk |
| keso | 500 g |
| socker | 200 g |
| vaniljesocker | 1 g |
| kycklingägg | 2 st |
| vegetabilisk olja | ½ tsk |
Steg matlagning
- Koka ostmassan. Häll 500 g keso i en djup skål och tillsätt 200 g socker i den. Häll sedan cirka 1 g vaniljesocker och slå 2 kycklingägg med alla ingredienserna.
- Blanda allt väl med en mixer eller gaffel tills den blir jämn. Beroende på vilken keso du använder kan fyllningen visa sig vara något torr och mer flytande. Det beror också på hur du piska massan. Med en mixer kommer den att vara unikt flytande.
- Sikt 320 g vete mjöl i en separat skål med en sil och tillsätt 1 tsk. bakpulver, bland mjöl väl med en sked.
- Tärka och mjukna 180 g smör i förväg. Lägg sedan till den i skålen med mjöl och gnid den med handen för att skapa smulor.
- Du kan omedelbart sätta ugnen upp till 180 ºС. Smörj ugnsskålen med en liten mängd vegetabilisk olja med en silikonborste. Häll sedan hälften av de krossade mjölkrummarna på botten av formen och fördela jämnt.
- Häll ostmassan ovanpå mjölsmulorna, som kommer att ligga till grund för ostkakan, och jämna den jämnt i form med en matsked.
- Strö ovanpå ostmassan, strö över de återstående mjölkrummorna och platta den i form med handen.
- Placera ostkakan i en förvärmd ugn för att baka i 40-45 minuter. Under denna tid är toppen av desserten bra brun. När du är klar tar du bort ostkakan från ugnen och lämnar den i form tills den svalnar helt vid rumstemperatur.
- Ta sedan bort ramen på formen och överför ostkakan till skålen. Skär efterrätten i portioner och njut av dess delikata smak.
Om så önskas kan du diversifiera och komplettera smaken på mjuka ostkakor. För att göra detta kan du lägga till blöt torkad frukt, till exempel russin eller torkade aprikoser, till ostmassan. Eller lägg färsk eller konserverad frukt efter din smak mellan ostmassan och mjölsmulor.
Du kan dekorera och därigenom mätta smaken på en fantastisk efterrätt, strö den med strösocker eller hackade nötter. Du kan också smörja ostkakan med din favorit sylt eller glasyr.
Du kan servera keso delikatess för te eller kaffe, eller kanske föredrar du med mjölk eller fruktkompott.
Video recept
Hur man lagar en mjuk ostmassafyllning och en bas av mjölsmulor för en doftande ostkaka, kan du titta i detalj på videon.
Hämtar ...