Receptet för en georgisk maträtt av bönorlobio i en långsam spis 🥣

Köksapparater och redskap:

• långsam spis;
• djup skål;
• kökskniv;
• skärbräda;
• spade;
• en matsked;
• serveringsplatta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. I en djup skål lägger vi 250 g torra bönor och fyller den med cirka 400-500 ml vatten. Vi låter produkten ligga i 4-5 timmar så att bönorna kokar snabbare. Du kan också blöta bönorna över natten.
   
2. Tappa ur vattnet i en skål med bönor och överför det till multikokerskålen. Häll cirka 300-400 ml kallt vatten. Kontrollera vätskevolymen själv - det är viktigt att vattennivån ligger 2-3 cm över bönorna. Vi väljer "Multipovar" -läget och kokar bönorna vid maximal temperatur i 1-1,5 timmar.
   
3. Medan bönorna kokas förbereder vi grönsaker. Skala och skölj lök. Skär i två halvor och skär i tunna kuber.
   
4. När bönorna är kokta, ta bort skålen från multikokan och töm den återstående vätskan. Vi flyttar de färdiga bönorna i en djup skål. Vi lägger baksidan av multikokerskålen och häller 1-2 msk i den. l. vegetabilisk olja. När den värms upp, sprid den hackade löken och stek, rör om lite med en spatel. Till den stekt lök, skicka bönorna och blanda lite.
   
5. Slipa lite 50 g valnötter. Du kan göra detta med händerna eller med en kökskniv, det är viktigt att inte slipa dem i damm, men så att de förblir bitar som kommer att märkas i den färdiga skålen. Lägg hackade nötter till bönor och lök.
   
6. Alla ingredienser i en långsam kokare vattnas med 100 g hemgjord adjika. Om du inte har en sådan produkt kan du köpa den i en butik eller ersätta den med ketchup eller tomatpuré. Tillsätt salt efter smak och tillsätt en nypa svartpeppar. Om du använde adjika kan du inte lägga till peppar så att bönorna inte blir för vassa. Alla blandas väl med en spatel. När du har lagt till alla ingredienser stänger du multikokelocket och väljer läget "Quenching". Ställ in tiden på 10-15 minuter.
   
7. Medan bönorna stuvas, hackar du en fin koriander och 3 vitlöksklyftor. Koriander är en obligatorisk komponent inte bara i lobio, utan också i många andra georgiska rätter.
   
8. Några minuter innan du är redo, öppna locket på multikokaren och tillsätt hackade gröna och vitlök. Blanda lite och låt sjunka ytterligare 1-2 minuter.
   
9. Efter 1-2 minuter är den georgiska maträtten klar. Vi hämtar lobio från multikokan och lägger den ut på portionsplattor. Servera bönor kokta i en långsam spis själv eller med färska grönsaker, kött och andra rätter.
   

Video recept

När du tittat på videon lär du dig att göra en läcker georgisk maträtt - lobio. För att förbereda behöver du torra bönor och andra ingredienser som indikeras i början av videon. Receptet förklaras enkelt och enkelt så att du enkelt kan laga bönor i en multikokare på liknande sätt.