Köksapparater och redskap:
- ugn;
- skärbräda;
- en matsked;
- djup skål;
- stekpanna;
- vispa;
- en sil;
- kniven.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| smör | 150 g |
| fet gräddfil | 150 g |
| vete mjöl | 450 g |
| kycklingägg | 1 st |
| socker | 150 g |
| salt | en nypa |
| bakpulver | 7 g |
| vaniljesocker | 10 g |
| florsocker | 1 msk. l. |
Steg matlagning
- Vi tar en sil, siktar mjölet så att det berikas med syre. Häll mjölet i en djup skål, men inte alla, lämna lite för att tillsätta det för viskositet under beredningen av degen.
- Häll 150 g socker i en skål med mjöl, blanda med en matsked.
- Sedan lägger vi till 7 g bakpulver och 10 g vaniljesocker.
- Alla torra ingredienser blandas med en matsked.
- Vi tar 150 g kallt smör, skär det i små kuber med en kniv, lägg det i en skål med mjöl.
- Gnugga försiktigt med olja i smulorna. Som ett resultat bör allt mjöl vara fet.
- Kör 1 rå kycklingägg i smörsmulan, blanda väl med en matsked.
- Vi tar 150 g fett gräddfil, lägg den i degen, blanda noggrant, först med en matsked och knådade sedan med händerna. Tillsätt eventuellt det mjöl som finns kvar från bunten. För kvaliteten på kakor bör gräddfil tas minst 20%.
- Degen är klar, den ska vara mjuk, elastisk.
- Vi tar fästfilmen, lägger den färdiga degen på den. Vi ger formen på en kaka, lindar den med fastfilm och skickar den till kylen i 30 minuter för att göra degen.
- Efter denna tid tar vi ut degen från kylen, börjar bilda tomma ämnen för kakor. För att göra detta gör du en korv på cirka 3 centimeter i diameter från degen. Till degen inte fastnar i kniven, strö den med mjöl.
- Skär cirklar i en tjocklek av 1 cm, ge rätt, lätt platt form.
- Vi tar bakplattan, täcker den med pergamentpapper, lägger de formade cirklarna på botten så att degen inte rör vid varandra, för under bakningen ökar kakorna i storlek.
- Sätt på ugnen, värm upp till en temperatur på 200 grader. I en väl uppvärmd ugn, lägg en bakplåt med kakematerial. Sådana kakor bakas i cirka 15 minuter. Vid den färdiga kakan bör sidorna och botten brunas och mitten blir ljus. Det viktigaste är att inte överdriva det i ugnen, annars blir kakorna täta och torra.
- Vi lägger de färdiga kakorna på en platt skål, låt svalna lite. Strö de kylda kakorna med 1 msk. l. pulveriserat socker.
Cookien är klar. Den smakar krispig, och i mitten är den mjuk, delikat, porös, med en behaglig krämig smak. Under en måltid kraschar den först och smälter sedan i munnen. Har en krämig, vaniljsmak. Ha en trevlig tesfest!
Video recept
Se ett detaljerat videoklipp från vilket du kommer att lära dig tillagningsprocessen, se hur kakor fås efter bakning, ögonblicket av servering.
Nu vet du hur du kan baka sura kakor på kort tid. Om du följer rekommendationerna och steg-för-steg-instruktioner kan du förbereda sådana kakor och därmed göra din familj lycklig. Använd det här receptet och skriv, har du lyckats baka sådana kakor? Gillade du och ditt hushåll det? Dela dina ursprungliga bakrecept med oss.
Hämtar ...