Köksapparater och redskap
- spis;
- en stekpanna;
- trä- eller silikonspatel;
- vitlökspress eller murbruk;
- djup skål;
- plattor för ingredienser (2 st.);
- en kökshandduk;
- skärbräda;
- kökskniv;
- en tesked;
- en matsked;
- redskap för servering.
Ingredienserna
- Zucchini - 3 st.
- Vetemjöl - ⅓ stack.
- Vitlök - 4 kryddnejlikor
- Socker - 1 tsk.
- Vinäger, 9% - 1 msk. l.
- Cayennepeppar - ¼ tsk.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Salt, slipad paprika - efter smak
- Dill Greens - 1 gäng
Steg matlagning
- Tvätta, torka, zucchini eller unga zucchini av något slag, skär ändarna och skär i cirklar, 1 cm tjocka. Om huden inte är i särskilt gott skick kan den skäras med en kniv eller med en grönsaksfräs.
- Lägg skivad zucchini i en djup skål, tillsätt salt och peppar efter smak och blanda försiktigt så att tillsatserna fördelas jämnt. En annan zucchini kan läggas ut i lager i en skål och separat peppar och saltar varje lager. Det är endast nödvändigt att först ta den nödvändiga mängden salt och peppar, annars är det stor sannolikhet för att saltet öververkas. Låt zucchinien ligga i den här formen i 15 minuter så att de saltas och låt juicen gå.
- Skala vitlök (4 kryddnejlikor), skölj i vatten och passera genom en press. Tillsätt cayennepeppar (¼ tsk), socker (1 tsk) och blanda till en enhetlig vitlökskröja. Vitlök tillsammans med peppar kan också dräneras i en murbruk.
- Tillsätt bordseddik (1 msk.) Till blandningen och blanda noggrant igen.
- Häll mjöl (⅓ kopp.) Rulla in zucchini-cirklar på båda sidor på en tallrik och placera på ett bräde, bordsskiva eller i en tallrik.
- Sätt pannan på elden, häll i vegetabilisk olja (2 msk. L.) och lägg zucchini.
- Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Lägg den färdiga zucchinin på en tallrik och smörj in varje cirkel med kokt vitlökssås ovanpå.
- Tvätta dill (1 gäng) noggrant i vatten, torka, finhacka och strö den färdiga skålen ovanpå. Zucchini med aromatisk sås kan serveras. Bon aptit.
Video recept
Detaljerade steg-för-steg-instruktioner presenteras i videon, så vi rekommenderar att du bekanta dig med den.
Zucchini med vitlökssås serveras som en kall aptitretare samt en oberoende maträtt. Det är lämpligt för alla kött-, fiskrätter och fjäderfärätter. Detta är en lätt och näringsrik mat som alla kommer att älska. Försök göra en sådan måltid och dela dina intryck och feedback i kommentarerna.
Hämtar ...