Köksapparater och redskap:
- mixerskål (eller djup skål);
- en mixer;
- knådbräda (eller silikonmatta);
- djup tjockväggig panna;
- pappershanddukar;
- spis eller spis;
- skummare;
- en kastrull;
- efterrätt mögel;
- pergamentpapper.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| ägg | 6 st |
| socker | 200 g |
| salt | 0,5 tsk (ingen bild) |
| mjölk | 50 ml |
| soda | 1 tsk (ingen bild) |
| Vetemjöl | 500 g |
| honung | 150 g |
| Äppelcidervinäger | 1 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 300 ml |
| smör | 1 tsk |
Steg matlagning
- 6 äggulor och 3 proteiner av kycklingägg, 50 g socker, 0,5 tsk tillsättes växelvis till mixerskålen. salt, 50 ml mjölk och 1 tsk. (utan bild) läsk.
- Vi blandar hela innehållet i skålen med en mixer i 1 till 2 minuter tills den är jämn.
- Tillsätt sedan 1 msk till blandningen. l. äppelcidervinäger (om det behövs kan du byta ut risvinäger) och blanda igen.
- Steg för steg (i flera tillvägagångssätt) lägger vi till det siktade mjölet till arbetsstycket, blandar det noggrant efter varje "tillvägagångssätt" (i genomsnitt behöver du cirka 500 g mjöl, men den exakta mängden kan variera i båda fallen).
- När innehållet i tjockleken blir tillräckligt tjock, lägg den på en knådbräda, tidigare strödd mjöl, och fortsätt att knåda degen med händerna tills den blir fast och elastisk.
- Den resulterande degen skärs i tre identiska delar, som sedan läggs i en påse och läggs i kylen i 20 minuter.
- Efter 20 minuter tar vi ut degen från kylskåpet och rullar tunt var och en av de resulterande delarna till en tjocklek av cirka 2-3 mm.
- Sedan klippte vi ut den valsade degen i jämna långa remsor cirka 3 cm breda.
- Och vi skar dem över ett tunt halm.
- Värm 300 ml vegetabilisk olja i en djup tjockväggig panna.
- Stek det resulterande halm i det tills det är gyllenbrunt i små portioner när oljan värms upp.
- Vi tar ut det färdiga halmen ur pannan med en slitssked och sprider det på en pappershandduk för att ta bort överskott av fett.
- När all degen är stekt börjar vi förbereda sirap. För att göra detta, tillsätt 150 g honung och 150 g socker till grytan.
- Vi lägger den på en liten eld och konstant omrörning uppnår vi fullständig upplösning av socker.
- När sockret har löst, häll sirapen i den stekte degen och blanda noggrant (detta måste göras snabbt tills sirapen har fryst).
- Sedan sprider vi den resulterande blandningen i en form förbelagd med pergamentpapper (pergament smörjs också med 1 tsk smör). Vi ramar det noggrant.
- Sedan lägger vi formuläret med chuck-chuck i kylen tills det stelnar helt.
- När chuck-chucken härdar kan den tas bort från formen, skäras och serveras. För en mer effektiv servering kan du strö den med sesamfrön och garnera med en kvist färsk mynta ovanpå.
Video recept
Om du är intresserad av att se processen att göra denna efterrätt live, se till att du tittar på den här videon. Det presenterar ett av de bästa recepten för hemlagad godsaker.
Chuck-chuck är en behandling som vädjar till alla! Så ta inte dig tid att laga det. Har du provat att laga chuckchuck? Var noga med att dela dina intryck om denna efterrätt i kommentarerna.
Andra bakrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...