Omedelbar kål

Köksapparater och redskap

grov rivjärn;
en kniv;
en panna med en volym på minst 5 liter;
en platta;
förtryck;
skärbräda;
liten panna;
spis;
vitlökpress.

Ingredienserna

Vitkål - 2-3 kg
Morötter - 2-3 st.
Vitlök - 5-7 kryddnejlika
Vatten - 1 liter
Salt - 2 msk. l. utan bild
Socker - ¾ stack.
Bords vinäger 9% - ½ stack.
Solrosolja - 10 msk. l.

Steg matlagning

Hacka gafflarna med vitkål (2-3 kg) i tunna remsor.
Skala morötter (2-3 bitar) och riv på ett grovt rivjärn.
Blanda kål med morötter, bland försiktigt och pressa inte juicen.
Vik kålen med morötter i en kastrull på minst 5 liter och förbered marinaden.
Häll vatten (1 liter) för en marinad i en kastrull, häll salt (2 matskedar utan bild), socker (3/4 av ett glas) i den. Tillsätt 9% bordsäger (1/2 kopp) och solrosolja (10 msk). Tillsätt vitlök (5-7 kryddnejlika), passerad genom pressen, till marinaden.
Låt marinaden koka och häll den kokta kålen i en kastrull.
Täck kålen ovanpå med en platta som man kan förtrycka på. En 3-liters burk fylld med vatten är lämplig som förtryck.
När marinaden har svalnat helt kan du äta kålen och förvara resten i kylen.

Flödesalternativ

Omedelbar kål "Provence" är en välsmakande sallad som kan serveras på ett festligt eller avslappnat bord. Speciellt läckert är en så krispig söt och sur kål med en lätt pikant smak av vitlök serveras med kokta potatis eller kötträtter.

Video recept

Hur man enkelt och snabbt kan förbereda utsökt Provence-kål, se videon.

Du har lärt dig det provensala kålgenomgångsreceptet. Receptet är inte alls komplicerat och du kan äta kål så snart marinaden svalnar. Förbered Provence-kålen enligt detta recept och utvärdera smaken på skålen i kommentarerna.