Köksapparater och redskap
- spis eller spis;
- mätkopp eller köksskala;
- en kniv;
- en matsked;
- en tesked;
- pan;
- en stekpanna;
- två djupa skålar;
- visp eller mixer;
- skänk;
- en sil;
- köksspatel;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
- Kycklingägg - 2 st.
- Premiummjöl - 270 g
- Soda - en nypa
- Salt - en nypa
- Socker - 4 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Mjölk - 1 liter
Steg matlagning
Matlagning deg
- Häll 1 liter mjölk i pannan och placera på kaminen. Värm upp mjölken, men kok inte upp den.
- I en djup skål, blanda 2 kycklingägg och 4 matskedar socker. Pisk med en visp eller mixer.
- Tillsätt 3 msk solrosolja till äggen med socker.
- Tillsätt en nypa salt och läsk till blandningen. Rör om.
- Häll sedan i hälften av den varma mjölken och blanda noggrant.
- Sikt 270 gram mjöl i en separat djup skål. Detta är nödvändigt för att mätta mjölet med syre och rengöra det för eventuella föroreningar. Börja tillsätta små mängder mjöl till degen, omrör hela tiden.
- Tillsätt resten av mjölken när allt mjöl ligger i degen. Rör om tills den är slät - degen ska bli flytande. Låt degen infusera i 20 minuter.
Vet du det Se till att alla pannkakarredienser är i rumstemperatur. Tack vare detta blandas de bättre med varandra, och degen blir mer homogen. Avlägsna därför äggen från kylen i förväg.
Att göra pannkakor
- Sätt pannan på elden och värm den väl. För att tillverka pannkakor med hål är det mycket viktigt att värma pannan noggrant.
- Smörj pannan med lite vegetabilisk olja. Det är bättre att inte använda smör eftersom det börjar brinna mycket snabbt.
- Skriv degen i en slev (det är bättre att inte samla en full slev av degen - det gör pannkakorna tunnare) och häll i pannan och sprid degen snabbt på ytan.
- Vänta tills degen på degen börjar bli gyllene skorpa och vänd pannkakan försiktigt på andra sidan.
- Stek pannkakan på andra sidan och ta bort den från pannan.
- Upprepa dessa steg tills degen är klar. Servera pannkakorna varma med din favorit sylt, honung eller gräddfil. Skålen är klar. Bon aptit!
Video recept
Om du fortfarande har frågor efter att ha läst den här bruksanvisningen, kolla in videorepeptet för att göra pannkakor. Du kommer att se ett visuellt steg-för-steg-recept för tunna pannkakor med hål i mjölk, och du kan också undersöka resultatet mer detaljerat. Dessutom kommer författaren till receptet att dela några hemligheter för att göra pannkakadeg.
Som du kan se, för att baka tunna och välsmakande pannkakor, behöver du bara känna till några få nyanser av deras beredning. Kära läsare, har du försökt att upprepa det här receptet i ditt kök? Gillar du sådana pannkakor? Kanske fanns det några svårigheter under matlagningen? Dela dina intryck med andra läsare i kommentarerna nedan. Om du har tillägg till det här receptet, lämna dem där.
Hämtar ...