Köksapparater och redskap:
- ugn;
- flera djupa skålar;
- bakpapper;
- glas rektangulär bakform;
- mixer eller mixer;
- vanlig gaffel;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- fin sikt;
- en kniv;
- skärbräda.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| premiummjöl | 200 g |
| bakpulver | 11 g |
| mark kanel | 5 g |
| salt | 1 nypa |
| mogna, mörkade bananer | 3 st |
| smör | 100 g |
| granulerat socker | 100 g |
| kycklingägg | 2 st |
| mörk choklad | 1 kakel (100 g) |
| valnötter (lätt rostat) | 50 g |
Steg matlagning
Knåda degen
- Först och främst tar vi ut 100 g smör från kylen och lämnar det på en varm plats så att den mjuknar ordentligt. Bryt en stapel mörk choklad i små bitar som inte är större än 1 x 1 cm. Stek lätt valnötter som väger 50 g i en torr stekpanna tills en brun skorpa visas.
- Sikt genom en fin sil 200 g premiummjöl.
- Där lägger vi till 11 g bakpulver till testet, 1 nypa salt och 5 g malda kanel.
- Blanda de torra ingredienserna väl tills en homogen konsistens uppnås.
- Vi skalar de tre övermogna bananerna från skalet, lägger dem sedan i en djup behållare och knådas med en vanlig gaffel till ett gränsigt tillstånd. Om du bara har vanliga mogna bananer, skala dem, skär dem i små bitar och frysta dem sedan i frysen. Efter avfrostning kommer frukterna att få en sötare och mer intensiv smak, som vi behöver.
- Blanda separat mjukt smör och 100 g granulerat socker separat. Rör om komponenterna tills en homogen konsistens erhålls.
- Pisk den resulterande oljeblandningen med en mixer tills blandningen blir ljusare.
- Där bryter vi ett kycklingägg och fortsätter sedan att slå blandningen.
- Sedan introducerar vi det andra kycklingägget och blandar massan tills en homogen viskös konsistens erhålls. Jag påminner dig om att äggen ska vara vid rumstemperatur, annars smörjer smöret under vispningsprocessen.
- Den oljiga massan skickas till bananpuréen och rör om sedan väl.
- Häll den tidigare beredda mjölblandningen från mjöl, bakpulver och kanel i den resulterande massan.
- Degen kan knådas manuellt eller med en mixer. När du använder en mixer kommer mindre tid att spenderas på degen parti, och det färdiga brödet får en mer känslig och luftig struktur.
- Bitar av mörk choklad och lätt rostade valnötter läggs till den färdiga degen.
- Rör om noggrant och försök att distribuera tillsatserna så jämnt som möjligt under hela testet.
Stek bröd
- Sprid bakplattan ordentligt med höga sidor med bakpapper. Du kan smörja formen med smör eller vegetabilisk olja, men med papper blir det lättare att ta bort den färdiga bakningen från formen utan att skada den.
- Fördela degen jämnt i form.
- Vi värmer ugnen till en temperatur på 160 ° C. Vi skickar brödberedningen in i den röda heta ugnen och bakar sedan i en timme. Kontrollera produktens beredskap med ett träspett eller en tandpetare.
- Vi tar ut det färdiga brödet från ugnen, tar det sedan ur formen och täcker det med en kökshandduk tills det svalnar helt.
Video recept
Den här videon hjälper dig att förstå den enkla tekniken för att göra läckra, luftiga bananbröd.
Nu när de köpta bananerna har mörknat kommer du att veta exakt hur du använder dem till bra användning. Färdiga bakverk har en underbar, rik doft och oklanderlig fruktig smak som inte kan jämföras med någonting. Laga mat för hälsan och beskriv på alla sätt ditt intryck i kommentarerna om smaken av bananbröd tillverkat med tekniken som beskrivs ovan. Bon aptit!
Hämtar ...