Förbered pickle hur man lagar dressing med gurkor

I modern matlagning finns det dussintals rätter. Vi förbereder soppa med olika typer av kött, slaktbiprodukter, fisk, med spannmål, kål, svamp, med och utan potatis. Och under valfri pickling kan du göra en tom för vintern, vilket kommer att hjälpa till i ett svårt ögonblick.

Pickle recept för vintern i burkar: 6 "klassiska" med gurkor ...

Till och med det klassiska receptet för pickle på vintern har många sorter, eftersom varje hemmafru letar efter den perfekta smaken med hänsyn till familjens behov. Vridningarna som beskrivs nedan är ett slags halvfabrikat - de fungerar som basen för skålen, kompletterad med produkter när som helst.

Med pickles

funktioner. Receptet för pickles från korn och pickles för vintern är bara grunderna. Justera förhållandet mellan ingredienser och smak. Kanske verkar paprika överflödigt. Men kom ihåg att den initiala rika smaken av att klä i den färdiga skålen kommer att vara mycket svagare, eftersom arbetsstycket är "utspädd" med buljong.

Det är nödvändigt:

• tomater - 1 kg;
• gurkor - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• paprika - tre bitar (stora);
• morötter - en (stor);
• röd paprika - två fröskidor;
• solrosolja - ett glas;
• vitlök - två kryddnejlikor
• vinäger 9% - 50 ml;
• korn - 750 g;
• socker - 75 g;
• salt - 75 g

Steg för steg-åtgärder

1. På kvällen, skölj och blötlägg spannmål.
2. Och på morgonen - koka det.
3. Tvätta grönsakerna.
4. Hacka slumpmässigt.
5. Häll tomaterna med kokande vatten (huden tas lätt bort).
6. Kross vitlök med en press.
7. Kombinera alla komponenter utom gurkor i en stor behållare.
8. Och svaga i en halvtimme på den lägsta värmen.
9. Gå nu in i gurkorna.
10. Stew ytterligare en kvart timme.
11. Häll den kokande massan i en steril behållare.
12. Vrid, vänd.
13. Låt burkarna svalna långsamt under täcken tills åtminstone morgon.

Med färska gurkor

funktioner. Du kan göra pickle med korn för vintern och med färska gurkor. Kontrollera om skalet är bittert - efter tillagningen kommer bitterheten inte att förstöra hela arbetsstycket.

Det är nödvändigt:

• gurkor - 1 kg;
• morötter - 300 g;
• lök - 300 g;
• tomatpasta - 150 g;
• korn - 150 g;
• socker - en tredjedel av ett glas;
• salt - en och en halv matsked;
• vinäger 9% - 50 ml;
• solrosolja - en tredjedel av ett glas + för stekning.

Steg för steg-åtgärder

1. Blötlägg kroppen på kvällen.
2. Laga mat på morgonen.
3. Skär lökarna i halva eller fyrkantiga ringar.
4. Morötter tunna sugrör.
5. Gurkor - godtyckligt.
6. Pasta löken och morötter tills de är mjuka.
7. Häll gurkorna med saften.
8. Koka upp.
9. Släck en kvarts timme.
10. Lägg till tomatpuré.
11. Laga samma mängd.
12. Ange nu de återstående produkterna.
13. Efter fem minuter placerar du det kokande lagret över en steril behållare.

Med tomater

funktioner. En pickle av färska gurkor för vintern kan förberedas utan tomat. Andelar ges per 1 kg gurkor - det är tillräckligt för en försöksgrupp av skörd.

Det är nödvändigt:

• gurkor - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• korn - 200 g;
• morötter - 300 g;
• lök - 300 g;
• solrosolja - 30-50 ml;
• vinäger 9% - 50 ml;
• salt - 30 g;
• socker - 30 g.

Steg för steg-åtgärder

1. Blötlägg kroppen på kvällen.
2. Skär gurka, lök och morötter slumpmässigt.
3. Tomater - tärningar eller hacka med en mixer. Du kan också i en köttkvarn.
4. Kombinera alla ingredienserna utom vinäger i en stor emaljerad kastrull och sjuda i 45 minuter över låg värme.
5. Häll i vinäger och låt sjuda i ytterligare sju minuter.
6. Låt arbetsstycket svalna, korkar.

Med ris

funktioner. De som inte gillar korn kan laga pickle på vintern med ris, tomater och färska gurkor. Ris kan inte kokas i förväg. Skölj det noggrant innan du skickar till gryta för grönsaker. I banken kommer grynarna att "nå" på egen hand. Det är riktigt, ris absorberar en del av vätskan, och arbetsstycket är tjockare.

Det är nödvändigt:

• gurkor - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• ris - 100 g;
• lök - två huvuden;
• morötter - två bitar av medelstor storlek;
• vegetabilisk olja - en tredjedel av ett glas;
• vinäger - 50 ml;
• salt - 30 g;
• favoritkryddor efter smak.

Steg för steg-åtgärder

1. Skölj riset.
2. Koka tills det är halvt kokt.
3. Skär gurkorna slumpmässigt.
4. Hacka lök och morötter på vanligt sätt.
5. Fry.
6. Ta bort skalet från tomaterna.
7. Slipa med en mixer.
8. Kombinera grönsakerna i en stor kastrull (ingen gurksaft behövs, dränera den).
9. Släck en kvarts timme.
10. Häll ris, salt och krydda.
11. Tomyite ytterligare tio minuter.
12. Ange vinäger.
13. Rulla upp på några minuter.

Ingen vinäger

funktioner. För förband för betning på vintern utan vinäger krävs inte ytterligare sterilisering. Snurret lagras emellertid perfekt på ett svalt ställe och "exploderar" inte.

Det är nödvändigt:

• inlagda gurkor - 1 kg;
• morötter - två bitar av medelstor storlek;
• lök - två huvuden;
• solrosolja - en tredjedel av ett glas;
• korn - 100 g;
• tomatpasta - 100 g;
• salt - 30 g;
• socker efter smak.

Steg för steg-åtgärder

1. Blötlägg pärlkorn på kvällen.
2. Dränera nästa morgon.
3. Riv morötter.
4. Hacka löken godtyckligt.
5. Skär gurkorna i tunna remsor. Juice behöver inte dräneras.
6. Stek lök och morötter.
7. Lägg nu de återstående produkterna i pannan.
8. Långsamt sakta i minst en halvtimme.
9. Glöm inte att röra hela tiden, annars kommer grönsakerna att brinna.
10. Sterilisera burkar och lock på förhand.
11. Rulla upp arbetsstycket och svalna långsamt.

Universal bensinstation

funktioner. Detta förband för pickle är universellt genom att det tillagas utan spannmål alls. Metoden är också bra eftersom du kan "använda" undermåliga eller övermogna gurkor här. Endast tidigare kommer det att behövas ta bort stora frön, klippa av den hårda huden och ta bort eventuella skadade områden.

Det är nödvändigt:

• färska gurkor - 1 kg;
• lök - två huvuden;
• morötter - två bitar av medelstor storlek;
• vitlök - ett huvud;
• alla greener - ett gäng;
• citronsyra - en tesked;
• salt - 40 g.

Steg för steg-åtgärder

1. Gnid morötter.
2. Hacka gurkor och lök godtyckligt.
3. Slip gröna och vitlök med en mixer.
4. Blanda allt och täck med salt.
5. Tillsätt citronsyra.
6. Rör om igen.
7. Sätt pannan på låg värme efter en timme (tappa inte ur saften).
8. Koka ett kvarter.
9. Glöm inte att rör om så att grönsaker inte bränns nedifrån.
10. Rulla den kokande massan till sterila burkar.

... och 3 alternativ utan dem

Som praxis och mänsklig uppfinningsrikedom har visat, är det inte nödvändigt att göra ett soppämne med gurkor i kompositionen. Du kanske redan har saltat ett halvt ton av dessa grönsaker för vintern. Sedan kan du lägga till dem när du lagar mat i pickle året runt. Och nedan finns recept för vinterförberedelser för "sur" soppa utan gurkor - steg för steg.

enkel

funktioner. Detta recept har ett minimum av ingredienser och en enkel matlagningsalgoritm. Precis rätt för nybörjande hostesses utan erfarenhet av sådana tomma.Du kan hugga tomaterna med en mixer eller använda en köttkvarn.

Det är nödvändigt:

• morötter - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• korn - ett glas;
• lök - 1 kg;
• vinäger 9% - 50 ml;
• salt - 30 g.

Steg för steg-åtgärder

1. Blötlägg kornet över natten.
2. På morgonen ska du koka tills det är mjukt.
3. Skål tomater.
4. Och skala dem.
5. Finhacka grönsakerna.
6. Passera löken tills den är transparent.
7. Ange morötter och tomatmassa.
8. Krydda med salt.
9. Stuv under locket i cirka 45 minuter.
10. Häll korn.
11. Tomite ytterligare en kvarts timme.
12. Häll i vinäger.
13. Och koka ett par minuter till.
14. Häll i sterila burkar och rulla upp.

Med zucchini

funktioner. Ett intressant och ovanligt recept för vintern skörd för pickling - med zucchini. För spinning rekommenderas det att ta unga frukter.

Det är nödvändigt:

• zucchini - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• morötter - fyra medelstora bitar;
• lök - 500 g;
• korn - ett glas;
• paprika - 500 g;
• solrosolja - 100-120 ml;
• salt - 30 g;
• vinäger 9% - 80 ml;
• socker - en matsked.

Steg för steg-åtgärder

1. Blötlägg kroppen i ett par timmar.
2. Och koka tills det är halvt klart.
3. Skala tomaterna, skala dem och passera genom en köttkvarn.
4. Riv morötter.
5. Hacka löken godtyckligt.
6. Skär paprika i tunna remsor.
7. Zucchini skär i små kuber. Om skalet är hårt, ta bort det.
8. Passera löken tills de är transparenta.
9. Passera morötter.
10. Stek i ytterligare tio minuter.
11. Lägg till alla andra ingredienser utom vinäger.
12. Och svaga i cirka 20 minuter.
13. Tillsätt nu vinäger.
14. Och koka ytterligare en kvarts timme.
15. Korka arbetsstycket.

Med gröna tomater

funktioner. Du kan också göra dressing för pickle på vintern med tomatpasta och gröna tomater. En sådan snurr är också bra som ett oberoende mellanmål. Hon kan diversifiera vardagsbordet som en vintersallad. Och som en "spridning" på bröd - det är mycket välsmakande.

Det är nödvändigt:

• gröna tomater - 1 kg;
• lök - 500 g;
• morötter - 500 g;
• korn - ett glas;
• tomatpasta - 200 g;
• solrosolja - 200 ml;
• salt - 50 g;
• socker - 50 g.

Steg för steg-åtgärder

1. Blötlägg kroppen på kvällen.
2. Och koka tills den är kokt på morgonen.
3. Skär grönsaker slumpmässigt.
4. Anslut allt i stor kapacitet.
5. Och svaga i cirka 45 minuter.
6. Glöm inte att röra hela tiden så att grönsakerna inte bränner.
7. Rulla upp.

2 uttryckliga metoder

För "dessert" -recepter som sparar mycket tid, eftersom sådana vändningar förbereds mycket snabbt. Ja, och intensivt "väsen" med grönsaker kommer det inte att vara.

Med gryn

funktioner. Trots det faktum att pärlemorfärg korn kräver en lång matlagning, i detta recept behöver du inte spendera tid på detta. Kyler sig ned i en het sås, vilket kommer att bli mycket, hon själv kommer att "nå" till beredskapen, samtidigt som hon absorberar överskottsvätska.

Det är nödvändigt:

• färska gurkor - 1 kg;
• mogna tomater - 500 g;
• lök - tre huvuden;
• morötter - tre medelstora bitar;
• korn - 200 g;
• vatten - ett glas;
• salt - 30 g;
• socker - en matsked;
• bordsägeräger - 100 ml;
• solrosolja - 100 ml.

Steg för steg-åtgärder

1. Blödlägg spannmål på kvällen.
2. Och på morgonen tappar du bara vattnet.
3. Finhacka grönsakerna.
4. Slipa tomaterna med en mixer. Glöm inte att skala.
5. Skicka alla ingredienser utom vinäger till en emaljbehållare.
6. Koka långsamt upp.
7. Och svaga i ytterligare en kvarts timme.
8. Häll nu vinäger.
9. Och lika mycket.
10. Rulla upp.

"Semiminutka"

funktioner. I det här receptet används inga spannmål alls, och det finns redan "färdiga" pickles i kompositionen, så det finns inget att laga mat här. Plocka upp krispiga gurkor och mogna tomater.

Det är nödvändigt:

• pickles - 1 kg;
• mogna tomater - 500 g;
• morötter - 500 g;
• lök - två medelstora huvuden;
• paprika - en;
• vitlök - tre kryddnejlikor;
• alla gröna att smaka;
• favoritkryddor efter smak;
• salt - en matsked.

Steg för steg-åtgärder

1. Finhacka grönsaker och örter.
2. Ta bort skalet från tomaterna och passera genom en köttkvarn.
3. Lägg alla ingredienser i en matlagningsbehållare.
4. Häll kokande vatten så att det täcker hela pannans innehåll.
5. Koka långsamt upp.
6. Stew i sju till tio minuter.
7. Ukuporte.

Var noga med att försöka förbereda pickle med korn för vintern. I banker är den väl placerad inte bara i en sval källare eller kylskåp, utan också på en hylla i skafferi.

Andra sopprecept