Köksapparater och redskap
- spishäll;
- matlagningskruka;
- en kniv;
- skärbräda;
- en tesked;
- rivjärn;
- chopsticks,
- djup skål för servering av nudlar.
Ingredienserna
- Ramen nudlar - 2 förpackningar
- Vatten - 1,1 L
- Gräddost - 2 skivor
- Ägg - 1 st.
- Shiitake svamp (valfritt) - 4 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Sesamolja - 1 msk. l.
- Gräslök - 1 fjäder
- Sesamfrön - 0,5 tsk.
Steg matlagning
- För det första alternativet - ost, behöver du bara tre ingredienser: ett paket med ramen-nudlar, 550 ml vatten och 2 skivor gräddeost. Från väskan med ramen får vi nudlar, en torr bas för buljongen och en påse med torra grönsaker. Vi sätter en panna i eld, bäst av allt med en bottendiameter på storleken på en nudelskaka, häll 550 ml kallt vatten, koka upp.
- Häll den färdiga buljongbasen i vatten, blanda.
- Lägg därefter briketten med nudlar, strö på torra grönsaker och koka över medelvärme i cirka 5 minuter. Rör nudlarna då och då med pinnar.
- En minut innan beredskapen lägger du två skivor gräddeost i en kastrull. Fortsätt att laga mat under omrörning.
- 5 minuter efter start av ramen-tillagning, ta bort pannan från elden, häll innehållet i en djup soppskål och vi kan njuta av läckra koreanska nudlar.
- För det andra alternativet - akut, skär vi 4 shiitake-svampar med tallrikar. Om du lagar mat från torkad shiitake, måste du blöta dem i varmt vatten i förväg under en tid från 45 minuter till 3 timmar.
- Vitlök (2 kryddnejlikor) gnugga på ett fint rasp. 1 fjädergrön lök finhacka.
- När alla ingredienser är beredda börjar vi laga nudlarna. Hela processen äger rum på exakt samma sätt som i den första versionen: i kokande vatten (550 ml) lägger vi buljongbasen, ramen och torkade grönsaker.
- Omedelbart följt av hackad shiitake svamp och riven vitlök. Två minuter senare, häll 1 msk i soppan. l. sesamolja.
- Häll 0,5 tsk. sesamfrön och hackad gräslök.
- En minut innan tillagningen bryter vi kycklingägget i en kruka med kokande buljong. Ägget kan brytas i soppa och lämnas utan omrörning så att proteinet kokas och äggulan förblir flytande. Om du föredrar ett kokt ägg, blanda det i buljongen. Koka sedan både proteinet och äggulan.
- Häll den färdiga ramen i skålen. Innan servering strös nudlar igen med lite grön lök och sesamfrön för dekoration.
Vet du detHemligheten med att laga läckra ramen-nudlar är denna: när du lagar mat, rör om nudlarna med pinnar och lyfter den högt i luften ovanför kokande vatten. Temperaturdifferensen kommer att göra de färdiga nudlarna elastiska och mycket välsmakande.
Video recept
När du har sett videorepeptet kommer du att se att det är tydligt unikt i att göra ramen.
Det första alternativet är mycket enkelt: ost gör buljongen tjock och krämig. Det andra alternativet innehåller lite mer ingredienser. Kryddig ramen serveras ofta i anläggningar med koreansk mat. Men de första och andra alternativen är så enkla och snabba att förbereda att det är värt att prova båda. Eller kanske känner du till det tredje alternativet för att tillverka koreansk nudelsoppa? Skriv om det i kommentarerna så att andra läsare kan prova denna läckra koreanska soppa.
Hämtar ...