Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, panna, skarp kniv, skärbräda, kökspatel, mixer, burkar för potatismos, lock för rullning.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Äpplen | 2 kg |
| vatten | 250 ml |
| socker | 250 g |
Steg matlagning
- Vi tar 2 kg färska äpplen, skölj dem noggrant under vatten och skalar dem med en vass kniv. Välj ett äpplesort beroende på dina smakpreferenser. Skär sedan ut fröboxar från skalade äpplen.
- Färdiga äpplen skär i skivor och lägg i en kastrull.
- Häll 250 gram socker i äpplen och blanda noggrant med en kökspatel. Vi lämnar äpplen i flera timmar vid rumstemperatur så att de kan "låta" juicen.
- Häll 250 ml vatten efter att äpplen "låtit" juicen. Vi slår på gasen eller elektrisk spis, sätter på den en kastrull med äpplen och kokar på medelhög värme. Efter att äpplen har börjat koka, koka dem i 30-40 minuter på låg värme tills de blir mjuka. Stäng av elden och slå äpplen med en mixer tills den är jämn.
- Slå på gasen eller elektrisk spis på en liten eld och koka potatismos med locket stängt i ytterligare 15 minuter. Var försiktig, potatismos "skjut", så kan du allvarligt bränna dig själv.
- Vi lägger ut de färdiga potatismos på steriliserade burkar och rullar upp locket.
- Vi vänder på rullade burkar och lindar upp för fullständig kylning.
- Potatismos är redo, god aptit!
Tips för värdinnan
- Sen mogna sorter av äpplen är mest lämpade för potatismos.
- Om äppelsås är beredd för ett barn, bör du inte välja röda frukter, eftersom de kan provocera allergier. Föredra gröna och gula äpplen.
- Innan du börjar mossa, ta bort eventuella skador, hud, stjälkar och testiklar.
- Kom ihåg att skölj äpplen ordentligt, även om de kommer från din egen trädgård.
- Om äpplen är söta sorter kan de beredas utan socker.
- För att förhindra att potatismos brinner, använd en kastrull med tjocka väggar och botten.
- Slå massan först efter att den har svalnat, men packa upp den bara i burkar i varm form.
- Glöm inte att sterilisera lock och burkar innan du förbereder mäskan så att mögel inte bildas.
- Förvara de färdiga potatismos på låg temperatur och inomhus utan direkt solljus.
Video recept
Vi uppmärksammar ett mycket intressant videouppskrift för att tillverka äppelmos. Du kan personligen se steg för steg förberedelse av potatismos.
Är det värt att köpa butikspureer, ibland av tvivelaktig kvalitet, om du hemma kan göra frisk äppelsås? Vilket recept gillar du mest? Kanske har du redan lyckats laga vårt recept? Dela dina intryck med oss?
Hämtar ...