kokkärl: skål, djup skål, kniv, mätbehållare, matsked och tesked, visp, handduk / servett.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Vetemjöl, premium | 1100 g |
| Hel mjölk | 500 ml |
| Kycklingägg | 2 st |
| Liten krämig (margarin) | 150 g |
| Jäst (levande, färskt) | 50 g |
| Granulerat socker | 1 msk. l. |
| salt | 1 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 2-3 msk. l. |
Steg matlagning
Lägg degen
- Häll 500 ml varm (men inte varm!) Mjölk i en djup skål. Tillsätt 50 g färsk (levande) jäst i skålen och upplös i mjölk under noggrann omrörning med en visp. Häll på samma plats en matsked (utan en kulle) med granulerat socker och salt.
- Tillsätt 100-150 g mjöl till blandningen och blanda igen noggrant tills det är jämnt. Konsistensen på svampen ska likna en pannkakebam. Täck skålen med innehållet med en servett / handduk och lägg åt sidan tills jästen har jäst i 10-15 minuter.
Vet du det För att göra sur deg kan du använda torr jäst som du upprepade gånger har testat.
Vi börjar degen
- Smält 150 g smör på låg värme eller margarin av hög kvalitet. Kör två kycklingägg i en skål och blanda försiktigt.
- Häll varmt smält smör i äggmassan.
- Häll 100-150 g mjöl i äggoljeblandningen och blanda väl tills den är jämn.
- Överför den äggoljiga massan i en skål med den berörda jästen och knådas väl med en sked. Den återstående mängden mjöl införs gradvis i den kombinerade massan och knådas försiktigt varje portion.
- När degen är tillräckligt hårt fortsätter du att knåda med händerna i 7-10 minuter.
- Häll i slutet av bunten 2-3 msk raffinerad vegetabilisk olja, knåda ytterligare 2-3 minuter, så att degen ligger väl bakom skålens händer och kanter. Slät ytan på den färdiga degen, täck skålen med en servett eller handduk och lägg på en varm plats tills degen passar.
- Efter 30-40 minuter, när degen ökar i volym och stiger med en hatt, måste den fällas ut för första gången och knåda väl. Rulla degen igen till en boll, lägg i skålen, täck och låt stå i 20-30 minuter så att den kommer upp en andra gång.
- Efter den andra höjningen är degen helt klar, och från den kan du bilda pajer eller pajer med valfri fyllning, rullar eller vitt.
Viktigt! Smaken på den färdiga produkten beror helt på kvaliteten på degen (knådning) av degen.
Video recept
Videon som presenteras för visning visar den enkla processen att knåda ett superrikt osötat jästtest. Det kan användas för valfri bakning och baka antingen i ugnen eller stek i olja.
Tack för ditt intresse för receptet för söt osötad jästtest. Dela hur tillgänglig denna knådningsmetod verkade för dig och vad du vill notera i dina kommentarer till receptet. Hur mycket tyckte du om det här alternativet, och vad vill du förbättra det? Skriv en recension längst ner på sidan och uttryck din åsikt om förberedelsemetoden. Kanske kommer det att bli intressant för läsarna, och vi kan arbeta tillsammans för att förbättra detta recept.
Andra degrecept
Jästpajdej på vatten
Jästdeg för mjölkpatties
Deg för pajer i brödmakaren
Deg för pajer på mjölk
Ugnsdegdeg
Jästdeg för mjölkpatties
Deg för pajer i brödmakaren
Deg för pajer på mjölk
Ugnsdegdeg
Bon aptit!
Hämtar ...